6 Resep Parfait Lezat dan Kenyang Tanpa Memicu Lonjakan Gula Darah

INILAHKORAN.ID - sarapan yang sehat dan praktis kerap menjadi pilihan utama di tengah kesibukan pagi hari. Salah satu menu paling populer adalah parfait—olahan berlapis yoghurt, buah, dan kacang-kacangan. 

Namun, parfait komersial sering kali mengandung gula tambahan tinggi yang berisiko melonjakkan kadar gula darah.

​Untuk menyiasatinya, kombinasi protein dairy (seperti Greek yogurt) serta serat dari buah dan kacang-kacangan adalah kunci utama untuk menjaga kadar gula darah tetap stabil sekaligus memberikan rasa kenyang lebih lama.

​Dilansir dari Healthline, berikut adalah 6 resep parfait lezat, kaya gizi, dan ramah gula darah yang bisa Anda buat di rumah dalam waktu kurang dari 20 menit:

​1. Parfait Blackberry

​Menu ini mengandung sekitar 23 gram protein dan 7 gram serat per porsi. Kombinasi buah blackberry, kacang pistasio, dan kelapa parut memberikan tekstur yang kaya. Buah blackberry kaya akan vitamin C untuk imunitas dan vitamin K yang baik untuk pembekuan darah.

Tips: Anda bisa mengurangi atau meniadakan pemakaian madu untuk meminimalisasi kadar gula.

​2. Parfait Plum, Almond, dan Yoghurt

​Hanya membutuhkan 3 bahan utama: buah plum, Greek yogurt, dan irisan kacang almond. Porsi ini menyajikan 27 gram protein dan 3 gram serat. Buah plum sangat kaya akan vitamin A, C, dan K. Anda juga bisa menambahkan potongan kiwi untuk sensasi kesegaran ekstra.

​3. Parfait Stoberi dan Keju Ricotta

​Bosan dengan yoghurt? Gunakan keju ricotta sebagai bahan dasar. Parfait ini hanya mengandung 271 kalori namun menyediakan 16 gram protein per porsi. Dipadukan dengan stroberi segar dan daun mint, sajian ini tak hanya lezat tetapi juga kaya antioksidan yang mendukung kesehatan jantung. Gunakan ricotta rendah lemak jika Anda ingin menekan asupan lemak.

​4. Parfait Tahini, Pisang, dan Madu

​Tahini (pasta biji wijen) dipadukan dengan pisang, sedikit madu, dan Greek yogurt. Pisang kaya akan kalium yang berperan penting dalam menjaga tekanan darah dan kesehatan kardiovaskular. Menu ini sangat praktis dan bisa disajikan hanya dalam waktu 9 menit.

​5. Parfait Pir, Jahe, dan Almond

​Perpaduan unik antara buah pir, jahe, almond, dan blueberry. Pir dan blueberry kaya akan antioksidan yang membantu meredakan peradangan. Disarankan untuk tidak mengupas kulit pir karena bagian tersebut menyimpan banyak senyawa bernutrisi dan memberikan tekstur renyah pada sajian.

​6. Parfait Jeruk dan Pistasio

​Kombinasi ini memberikan 17 gram protein dan 5 gram serat per porsi. Resep ini memadukan potongan buah mangga dan kacang pistasio. Jika Anda ingin mengurangi kandungan lemaknya, Anda bisa langsung mengonsumsi potongan mangga segar tanpa campuran minyak kelapa tambahan.