Bubur Ketan Hitam Manis Gurih Lembut: Sensasi Hangat Manis yang Meleleh di Lidah, Sempurna untuk Sarapan atau Cemilan Keluarga

INILAHKORAN, Bandung – Siapa yang tidak kenal dengan Bubur Ketan Hitam? Sajian tradisional yang satu ini selalu menjadi favorit banyak orang, dari anak-anak hingga orang dewasa.

Rasanya yang Manis, Gurih, dan legit, serta teksturnya yang lembut dan pulen, membuat Bubur Ketan Hitam selalu dinanti-nantikan kehadirannya.

Bubur Ketan Hitam tidak hanya lezat, tetapi juga kaya akan manfaat. Kandungan serat yang tinggi di dalamnya membantu melancarkan pencernaan dan membuat perut kenyang lebih lama.

Selain itu, Bubur Ketan Hitam juga mengandung antioksidan yang baik untuk kesehatan tubuh.

Membuat Bubur Ketan Hitam sendiri di rumah tidaklah sulit. Berikut ini adalah Resep Bubur Ketan Hitam Manis Gurih lembut yang bisa Anda coba di rumah.

Bahan-bahan

• 250 gram beras ketan hitam
• 1 liter air
• 2 lembar daun pandan
• 150 gram gula merah, sisir halus
• 1/4 sdt vanili bubuk
• 1/2 sdt garam
• 1 sdm tepung tapioka, larutkan dengan 100 ml air
• 4 cm jahe, digeprek

Kuah Santan

• 500 ml santan kental
• 200 ml air
• 1/2 sdt garam
• 1 lembar daun pandan

Langkah-langkah

Memasak Bubur

1. Cuci bersih beras ketan hitam, kemudian rendam selama 3-4 jam.
2. Didihkan air dalam panci, masukkan daun pandan dan jahe.
3. Masukkan beras ketan hitam yang sudah direndam, masak dengan api besar selama 5 menit.
4. Matikan api kompor, tutup rapat panci, dan diamkan selama 30 menit.
5. Nyalakan kembali api kompor, masak dengan api kecil selama 45-60 menit atau hingga ketan hitam menjadi lunak dan air menyusut.
6. Tambahkan gula merah, vanili bubuk, dan garam, aduk rata.
7. Masak kembali selama 10 menit atau hingga gula merah larut.
8. Larutkan tepung tapioka dengan air, masukkan ke dalam bubur sambil diaduk rata.
9. Masak hingga bubur mengental dan meletup-letup.
10. Matikan api kompor dan sajikan.

Memasak Kuah Santan

1. Campurkan santan kental, air, garam, dan daun pandan dalam panci.
2. Masak dengan api kecil sambil diaduk terus menerus agar santan tidak pecah.
3. Masak hingga kuah santan mendidih dan mengental.
4. Matikan api kompor.