Resep Brownies Kukus Nyonya Liem, Lembut dan Cokelatnya Nendang

INILAHKORAN.ID-Ingin membuat camilan manis tanpa menggunakan oven? Brownies kukus bisa menjadi pilihan praktis untuk dibuat di rumah.

Teksturnya yang lembut dengan rasa cokelat yang kuat membuat brownies kukus cocok disantap bersama keluarga maupun menjadi teman minum teh atau kopi.

Salah satu resep yang cukup populer adalah brownies kukus Nyonya Liem. Resep ini banyak dipilih karena bahan-bahannya relatif mudah ditemukan dan proses pembuatannya dapat diikuti oleh pemula.

Meski tidak menggunakan oven, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan agar brownies tidak bantat. Kukusan harus sudah benar-benar panas sebelum adonan dimasukkan dan proses pencampuran adonan harus dilakukan dengan tepat.

Berikut resep brownies kukus Nyonya Liem yang bisa dicoba di rumah.

Bahan-Bahan Brownies Kukus
90 gram tepung terigu protein sedang
30 gram cokelat bubuk
4 butir telur
150 gram gula pasir
70 gram dark chocolate compound (DCC)
1/2 sendok teh baking powder
1/4 sendok teh garam
1 sendok teh SP
120 ml minyak goreng
2 sachet susu kental manis (SKM) cokelat

Cara Membuat brownies kukus Nyonya Liem

1. Lelehkan cokelat

Potong 70 gram DCC, kemudian masukkan ke dalam mangkuk tahan panas. Tambahkan 120 ml minyak goreng.

Tim campuran tersebut di atas panci berisi air hingga cokelat meleleh. Setelah seluruh cokelat mencair, sisihkan.

2. Siapkan bahan kering

Campurkan tepung terigu dengan cokelat bubuk, kemudian aduk hingga rata.

Sebaiknya bahan kering diayak terlebih dahulu agar tidak menggumpal ketika dicampurkan dengan adonan.

3. Kocok telur dan gula

Masukkan telur, gula pasir, SP, baking powder, dan garam ke dalam wadah.

Mixer selama kurang lebih 10 menit hingga adonan mengembang, kental, dan berwarna putih berjejak.

4. Masukkan bahan kering

Masukkan campuran tepung dan cokelat bubuk secara bertahap ke dalam adonan telur.

Aduk perlahan hingga seluruh bahan tercampur rata. Hindari mengaduk terlalu lama agar adonan tidak kehilangan banyak udara.

5. Tambahkan DCC

Tuangkan DCC yang sudah dilelehkan bersama minyak ke dalam adonan.

Aduk kembali secara perlahan hingga seluruh bahan tercampur dan tidak ada bagian yang mengendap.

6. Panaskan kukusan

Panaskan panci kukusan dengan api sedang. Pastikan air sudah cukup dan kukusan benar-benar panas sebelum adonan dimasukkan.

Agar air tidak menetes ke permukaan brownies, tutup kukusan dapat dilapisi dengan kain bersih.

7. Buat lapisan pertama

Siapkan loyang dan olesi sedikit minyak atau gunakan kertas roti.

Tuangkan sekitar setengah adonan ke dalam loyang, kemudian ratakan.

Kukus selama 10 menit.

8. Buat lapisan cokelat

Ambil sebagian adonan yang tersisa, sekitar setengah mangkuk. Campurkan dengan 2 sachet SKM cokelat.

Aduk hingga tercampur rata.

Setelah lapisan pertama dikukus selama 10 menit, tuangkan adonan yang sudah dicampur SKM cokelat ke atasnya.

Kukus kembali selama 10 menit.

9. Kukus lapisan terakhir

Setelah lapisan kedua matang, tuangkan sisa adonan ke dalam loyang.

Kukus kembali selama 25–30 menit atau hingga brownies matang.

Untuk mengecek kematangan, tusukkan lidi ke bagian tengah brownies. Jika tidak ada adonan basah yang menempel, brownies sudah matang.

10. Sajikan

Angkat brownies dari kukusan dan biarkan sedikit dingin sebelum dikeluarkan dari loyang.

Potong sesuai selera. brownies kukus Nyonya Liem siap disajikan sebagai camilan keluarga.

Tips Agar Brownies Kukus Tidak Bantat
Pastikan kukusan sudah panas sebelum adonan dimasukkan.
Jangan terlalu lama mengocok setelah tepung dimasukkan.
Ayak tepung dan cokelat bubuk agar adonan tidak menggumpal.
Jangan terlalu sering membuka tutup kukusan selama proses memasak.
Lapisi tutup kukusan dengan kain agar uap air tidak menetes ke permukaan brownies.***