Resep Rendang daging untuk Hari Raya Idul Fitri, Mudah dan Praktis

INILAH KORAN, Bandung – Momen Lebaran atau Hari Raya Idul Fitri biasanya identik dengan opor. Bagaimana kalau momen tersebut diisi dengan sesuatu yang berbeda dengan memasak rendang?

Rendang merupakan makanan khas Minang yang sudah sangat terkenal di Dunia. Bahkan makanan ini disebut sebagai makanan paling enak.

Namun, hidangan rendang daging tidak akan terasa aneh jika disajikan pada Lebaran atau Hari Raya Idul Fitri karena sangat cocok dimakan dengan lontong sayur maupun kuah opor dan ketupat.

Baca Juga: Amalan Ramadhan Terbaik 10 Hari Terakhir Puasa, Ustadz Khalid Basalamah: Lakukan juga di Malam Takbiran

Jangan khawatir, membuat rendang daging tak harus menggunakan kelapa sangrai.

Untuk mempersiapkan menu jelang Hari Raya Idul Fitri, simak resep membuat rendang daging berikut ini dikutip dari Antara, Kamis, 21 April 2022.

Bahan:

- 1 kg daging sapi, iris-iris agak tebal

- 3 butir kelapa, parut

- 2 L air kelapa

- 2 batang serai, memarkan

- 5 lembar daun jeruk

- 3 lembar daun salam

- 2 hingga 3 lembar daun kunyit

- 1 ruas lengkuas, memarkan

- 3 butir cengkih

- Secukupnya garam dan gula

Baca Juga: Bandung Sneaker Season 3.0 Kembali Digelar, Simak Info Lengkapnya

Bumbu halus:

- 100 gr bawang merah

- 5 siung bawang putih

- 100 gr buah cabai merah keriting

- 1 sdm ketumbar

- 1 ruas jempol jahe

- 1/4 buah pala

- 1/4 sdt jintan

Baca Juga: Musim Depan, Persib Kembali Promosikan Pemain Junior

Cara membuat:

1. Peras kelapa parut dengan air kelapa, ambil kentalnya saja (jangan skip air kelapa karena itu rahasia supaya dagingnya cepat empuk dan manis gurih alami meski tanpa penyedap)
2. Didihkan santan, masukkan bumbu halus, lengkuas, daun kunyit, daun salam, daun jeruk, cengkih dan serai, aduk rata.
3. Masukkan daging, aduk-aduk sampai rata, bumbui garam dan sedikit gula, masak sambil terus diaduk sampai santan menyusut dan daging berwarna cokelat kehitaman kurang lebih 2 hingga 3 jam, angkat dan sajikan.***