Resep Roti Kukus Srikaya: Rahasia Nikmat untuk Kumpul Bersama Orang Tercinta

INILAHKORAN, Bandung - Ada yang lebih Nikmat dari sepotong roti kukus lembut yang mengepul hangat, disantap bersama selai srikaya yang harum dan legit?

Kombinasi klasik ini selalu berhasil menggugah selera dan menciptakan suasana hangat dalam setiap suapan.

Bagi Anda yang ingin mencoba membuat sendiri Roti Kukus Srikaya di rumah, berikut adalah Resep sederhana yang bisa Anda ikuti.

Dijamin, hasil akhirnya akan membuat keluarga dan teman-teman Anda ketagihan!

Bahan-bahan:

Untuk Roti:

• 500 gram tepung terigu protein tinggi
• 120 gram gula pasir
• 300 ml susu cair hangat
• 8 gram ragi instan
• 100 ml mentega cair

Untuk Srikaya:

• 200 ml santan
• 40 gram gula aren
• 40 gram gula pasir
• 2 lembar daun pandan, simpulkan
• 4 butir kuning telur, kocok lepas

Cara Membuat:

1. Aktifkan Ragi: Campurkan sebagian kecil susu hangat dengan ragi instan dan sedikit gula. Diamkan hingga berbuih.
2. Buat Adonan Roti: Dalam wadah besar, campur tepung terigu, gula pasir, dan ragi yang sudah aktif. Tuang susu hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis. Tambahkan mentega cair, uleni kembali hingga adonan lembut dan elastis.
3. Istirahatkan Adonan: Bulatkan adonan, letakkan dalam wadah yang sudah diolesi minyak, tutup dengan serbet bersih, dan diamkan di tempat hangat hingga mengembang dua kali lipat.
4. Buat Selai Srikaya: Masak santan, gula aren, gula pasir, dan daun pandan hingga mendidih sambil terus diaduk. Angkat, saring, dan biarkan hangat. Campurkan dengan kuning telur yang sudah dikocok lepas. Masak kembali hingga mengental dengan api kecil sambil terus diaduk.
5. Bentuk Roti: Setelah adonan mengembang, tinju perlahan untuk mengeluarkan udara. Bagi adonan menjadi beberapa bagian sesuai selera. Bentuk bulat atau sesuai selera Anda.
6. Kukus Roti: Tata roti dalam loyang yang sudah diolesi minyak. Kukus selama kurang lebih 15-20 menit atau hingga matang. Angkat dan biarkan dingin.
7. Penyajian: Belah roti menjadi dua bagian, olesi dengan selai srikaya. Sajikan selagi hangat.***