Sensasi Manis Legit Gurih Gemblong Ketan Hitam, Camilan Tradisional Garing Lembut Kenyal Seharian, Simpel dan Mudah Dibuat, Cocok untuk Pemula!

INILAHKORAN, Bandung – Ingin camilan Manis Legit Gurih yang garing di luar, lembut kenyal di dalam, dan tahan seharian? Coba buat Gemblong Ketan Hitam ini!

Perpaduan rasa Manis Legit gula merah dan gurihnya ketan hitam menghasilkan sensasi rasa yang tak terlupakan. Ditambah teksturnya yang unik, camilan ini dijamin bikin ketagihan!

Bahan-bahan

Untuk adonan gemblong:

• 250 gram tepung ketan hitam
• 50 gram tepung beras
• 1/2 sdt garam
• 200 ml santan kental
• 100 ml air hangat
• 1 sdm minyak goreng

Untuk lapisan gula merah:

• 150 gram gula merah, sisir halus
• 100 ml air
• 2 lembar daun pandan
• 1/4 sdt garam

Langkah-langkah

1. Membuat adonan gemblong:

• Campur tepung ketan hitam, tepung beras, dan garam dalam wadah.
• Tuangkan santan kental dan air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis dan tidak lengket di tangan.
• Masukkan minyak goreng, aduk rata.
• Tutup adonan dengan plastik, diamkan selama 30 menit.

2. Membuat lapisan gula merah:

• Campur gula merah, air, daun pandan, dan garam dalam panci.
• Masak dengan api kecil hingga gula merah larut dan mengental.
• Saring dan dinginkan.

3. Membentuk gemblong:

• Ambil sedikit adonan, bentuk bulat pipih.
• Lakukan pada semua adonan hingga habis.

4. Menggoreng gemblong:

• Panaskan minyak goreng secukupnya.
• Goreng gemblong hingga berwarna kuning keemasan dan matang.
• Angkat dan tiriskan.

5. Melumuri gemblong dengan gula merah:

• Celupkan gemblong yang sudah digoreng ke dalam lapisan gula merah.
• Tiriskan hingga gula merah mengeras.

6. Sajikan dan nikmati!***