Bakwan Anti Lembek! 5 Trik Rahasia Jaga Kerenyahan Sampai Sore
Siapa sih yang nggak suka bakwan? Gorengan renyah dengan isian sayuran ini memang jadi favorit banyak orang. Tapi, seringkali bakwan jadi lembek setelah didinginkan.
Berita Terkini, Eksklusif di Channel WhatsApp Inilahkoran.id
INILAHKORAN, Bandung – Siapa sih yang nggak suka bakwan? Gorengan Renyah dengan isian sayuran ini memang jadi favorit banyak orang. Tapi, seringkali bakwan jadi lembek setelah didinginkan.
Nah, kali ini kita akan bongkar Rahasia agar bakwan tetap renyah meski sudah dingin, seperti bakwan buatan penjual kaki lima yang selalu jadi rebutan!
5 Trik Rahasia Bakwan Tetap Renyah:
- Pilih Sayuran yang Tepat:
- Hindari sayuran yang banyak mengandung air seperti timun atau sawi.
- Pilih sayuran yang kering seperti wortel, kol, dan daun bawang.
- Peras sayuran hingga benar-benar kering sebelum dicampurkan ke adonan.
- Tepung yang Tepat:
- Gunakan tepung terigu protein sedang atau tinggi.
- Tambahkan sedikit tepung beras untuk menambah kerenyahan.
- Tambahkan Baking Powder:
- Baking powder akan membuat adonan mengembang dan menghasilkan tekstur yang lebih renyah.
- Margarin adalah Kunci:
- Tambahkan sedikit margarin cair ke dalam adonan. Margarin akan membantu menjaga kerenyahan bakwan meski sudah dingin.
- Teknik Penggorengan yang Benar:
- Pastikan minyak benar-benar panas sebelum menggoreng.
- Goreng bakwan hingga berwarna kecoklatan dan matang sempurna.
- Tiriskan bakwan dengan sempurna agar minyak tidak terlalu banyak menempel.***
Editor : Yosep Saepul Ramadan
