Menu Buka Puasa, Resep Rawon yang Nikmat dengan Kuah yang Gurih

INILAHKORAN, Bandung - Umat muslim tinggal menghitung hari akan memasuki bulan suci Ramadan. Di bulan tersebut umat muslim diwajibkan untuk berpuasa.

Tak sedikit para ibu yang kerap kebingungan untuk menyajikan menu hidangan apa untuk keluarga saat berbuka puasa atau sahur.

Nah jangan khawatir, salah satu menu buka puasa bagi keluarga bisa dengan menyajikan Rawon yang nikmat dengan kuah yang gurih.

Berikut adalah resep rawon dalam menu buka puasa oleh @seriminaskitchen untuk 5 porsi⁣.

Baca Juga: Menu Takjil, Resep Manisan Kolang-Kaling Segar yang Nikmat
⁣
Bahan: ⁣
500 g daging tetelan, potong dadu (kali ini sy pakai sengkel)⁣
3 cm lengkuas, memarkan ⁣
2 btg serai, memarkan ⁣
5 lbr daun jeruk purut ⁣
3 lbr daun salam ⁣
2 sdt garam ⁣
1 sdt gula pasir⁣
3 sdm minyak goreng untuk menumis⁣
1½ Liter air untuk merebus, jika daging belum empuk bisa ditambah air lagi⁣

Bumbu Halus: ⁣
12 btr bawang merah ⁣
5 btr bawang putih ⁣
4 bh cabe merah⁣
6 bh keluwek, ambil dagingnya (jika kering, rendam dalam air, lalu tiriskan)⁣
6 btr kemiri sangrai⁣
3 cm kunyit ⁣
1 sdt ketumbar ⁣
½ sdt merica bubuk⁣
1 sdt terasi goreng⁣
1 sdt asam jawa⁣

Pelengkap: ⁣
Tauge pendek ⁣
Telur asin ⁣
Sambal terasi⁣
Tempe goreng ⁣
Kerupuk udang⁣
Bawang goreng untuk taburan⁣
Ketimun⁣
Daun kemangi/daun bawang merah (sesuai selera)⁣

Cara Membuat:⁣
1. Tumis bumbu halus, lengkuas, serai, daun salam dan daun jeruk purut sampai harum, masukkan daging, aduk sampai daging kaku.⁣
2. Masukkan air, garam dan gula pasir, masak sampai daging empuk dan bumbu meresap, angkat dan sajikan bersama pelengkapnya.***