Resep Rahasia Kue Pukis dengan Sensasi Manis Lembut, Cemilan Favorit Segala Usia

INILAHKORAN, Bandung – Siapa yang tidak kenal dengan Kue Pukis? Kue tradisional dengan tekstur empuk dan rasa manis legit ini selalu menjadi primadona di lidah masyarakat Indonesia.

Aromanya yang harum dan beragam pilihan toppingnya membuat Kue Pukis digemari segala usia.

Di balik kelembutannya, Kue Pukis ternyata mudah dibuat di rumah. Salah satu bahan kuncinya adalah ragi instan yang membuat tekstur Kue Pukis semakin empuk dan mengembang sempurna.

Bahan-bahan

• 250 gram tepung terigu protein sedang
• 125 gram gula pasir
• 2 butir telur ayam
• 3 gram ragi instan
• 65 ml santan kental
• 45 gram kental manis putih
• 1/4 sdt pasta vanila
• 75 gram mentega, cairkan
• Sejumput garam
• Keju parut, meses, atau topping lainnya (opsional)

Langkah-langkah

1. Campurkan tepung terigu, gula pasir, ragi instan, dan garam dalam wadah besar. Aduk rata.
2. Masukkan telur, santan, kental manis, dan pasta vanila. Aduk rata hingga adonan tercampur sempurna dan tidak bergerindil.
3. Tutup wadah adonan dengan plastik wrap atau serbet bersih. Diamkan adonan di tempat yang hangat selama 30 menit hingga 1 jam, atau hingga mengembang dua kali lipat.
4. Setelah adonan mengembang, masukkan mentega cair. Aduk rata hingga tercampur sempurna.
5. Panaskan cetakan pukis dengan api kecil. Olesi cetakan dengan sedikit mentega.
6. Tuang adonan ke dalam cetakan pukis sebanyak 3/4 bagian.
7. Beri topping keju parut, meses, atau topping lainnya sesuai selera.
8. Panggang Kue Pukis dengan api kecil selama 10-15 menit, atau hingga matang kecoklatan.
9. Angkat Kue Pukis dari cetakan. Sajikan hangat dan nikmati bersama teh atau kopi.***