Sensasi Segar Gurih Soto Ayam Ambengan Tanpa Santan, Nampol Banget Buat Teman Nasi Hangat!

INILAHKORAN, Bandung – Soto Ayam Ambengan, kuliner khas Surabaya ini terkenal dengan kuah beningnya yang Gurih dan segar.

Biasanya, soto ini dimasak menggunakan santan untuk menambah cita rasa. Tapi, bagi Anda yang sedang menghindari santan, jangan khawatir!

Resep ini menghadirkan Soto Ayam Ambengan tanpa santan yang tak kalah lezat dan mudah dibuat, bahkan untuk pemula sekalipun.

Rahasia kelezatan Soto Ayam Ambengan tanpa santan terletak pada penggunaan bumbu yang medok dan segar.

Bawang merah, bawang putih, ketumbar, dan jintan menjadi kunci utama dalam menciptakan rasa Gurih yang khas.

Ditambah dengan irisan daun jeruk, serai, dan lengkuas, aroma soto semakin harum dan menggugah selera.

Resep Praktis Soto Ayam Ambengan Tanpa Santan

Bahan-bahan

• 1 ekor ayam kampung, potong-potong
• 8 siung bawang merah, haluskan
• 4 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdm ketumbar, haluskan
• 1 sdt jintan, haluskan
• 2 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, memarkan
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 2 liter air
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Pelengkap

• Irisan kol
• Tauge
• Telur rebus
• Bawang goreng
• Sambal

Cara membuat

1. Rebus ayam kampung hingga matang dan empuk. Angkat dan tiriskan. Sisihkan kaldu ayam.
2. Tumis bumbu halus, daun jeruk, serai, dan lengkuas hingga harum.
3. Masukkan tumisan bumbu ke dalam kaldu ayam.
4. Bumbui dengan garam dan gula pasir secukupnya. Aduk rata dan masak hingga mendidih.
5. Goreng ayam kampung hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
6. Siapkan mangkuk saji. Masukkan irisan kol, tauge, dan ayam goreng.
7. Tuangkan kuah soto panas ke dalam mangkuk.
8. Sajikan Soto Ayam Ambengan tanpa santan dengan pelengkap bawang goreng, sambal, dan telur rebus.***