Resep Spaghetti Carbonara Tanpa Telur, Creamy dan Praktis Dibuat di Rumah

INILAHKORAN.ID-Spaghetti Carbonara menjadi salah satu hidangan pasta khas Italia yang populer di berbagai negara. Teksturnya yang lembut dengan cita rasa gurih dan creamy membuat menu ini banyak digemari.

Bagi yang kurang menyukai telur atau ingin membuat versi yang lebih praktis, spaghetti carbonara tanpa telur bisa menjadi pilihan. Dengan bahan sederhana, hidangan pasta creamy ala restoran ini dapat dibuat sendiri di rumah.

Bahan Utama
200 gram spaghetti
2 siung bawang putih
3 lembar smoked beef atau sosis, potong sesuai selera
Margarin atau butter secukupnya
Bahan Saus Creamy
1 sachet susu bubuk Dancow Vanilla
200 ml air
100 ml cooking cream, opsional
Keju cheddar parut sesuai selera
Penyedap rasa sapi secukupnya
Garam secukupnya
Lada hitam bubuk secukupnya
1 sendok teh tepung maizena

Cara Membuat spaghetti carbonara tanpa telur

Rebus spaghetti
Panaskan sekitar 500 ml air dalam panci. Tambahkan sedikit minyak dan sejumput garam. Setelah mendidih, masukkan spaghetti dan rebus hingga mencapai tingkat kematangan al dente atau sesuai selera. Angkat dan tiriskan.

Tumis bawang putih
Panaskan wajan dengan api sedang. Masukkan butter atau margarin hingga meleleh, kemudian tumis bawang putih yang telah dicincang sampai harum.

Masukkan smoked beef atau sosis
Tambahkan potongan smoked beef atau sosis. Tumis bersama bawang putih hingga matang dan sedikit berubah warna.

Buat saus creamy
Kecilkan api, kemudian tuangkan susu bubuk yang telah dilarutkan dengan 200 ml air. Jika ingin tekstur lebih creamy, tambahkan cooking cream. Bumbui dengan garam, penyedap rasa sapi, dan lada hitam secukupnya. Aduk hingga rata.

Tambahkan keju
Masukkan keju cheddar parut sesuai selera. Aduk perlahan hingga keju meleleh dan tercampur rata dengan saus.

Campurkan spaghetti
Masukkan spaghetti yang sudah direbus ke dalam saus. Tuangkan larutan maizena sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga saus mengental.

Jangan memasak terlalu lama setelah saus mencapai kekentalan yang diinginkan agar spaghetti tidak menjadi terlalu kering.

Tips Penyajian

Angkat spaghetti dan sajikan selagi hangat. Untuk menambah cita rasa pedas, Anda dapat memberikan chilli oil atau taburan bubuk cabai kering sesuai selera.

Resep spaghetti carbonara tanpa telur ini cocok menjadi pilihan menu praktis untuk makan siang, makan malam, maupun hidangan keluarga di rumah.***