Resep Terong Balado Ala Rumahan: Rahasia Membuat Lauk Sederhana Jadi Luar Biasa

INILAHKORAN, Bandung – Siapa sih yang bisa menolak kelezatan Terong Balado? Hidangan sederhana ini selalu berhasil menggoyang lidah dengan rasa pedasnya yang nampol.

Cocok banget dijadikan lauk sehari-hari untuk menemani nasi hangat. Penasaran bagaimana cara membuatnya? Yuk, simak Resep Terong Balado ala Rumahan berikut ini!

Bahan-bahan:

• 5 buah terong ungu, potong dadu
• 10 buah cabai merah keriting
• 5 buah cabai rawit merah (sesuai selera)
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 buah tomat
• 1 sendok teh terasi bakar
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• Kaldu bubuk secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Goreng terong: Panaskan minyak goreng, lalu goreng terong hingga layu. Angkat dan tiriskan.
2. Haluskan bumbu: Ulek semua bumbu hingga halus.
3. Tumis bumbu: Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
4. Masak terong: Masukkan terong goreng ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata hingga bumbu meresap.
5. Koreksi rasa: Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk sesuai selera. Masak hingga bumbu meresap sempurna.
6. Sajikan: Angkat dan sajikan Terong Balado selagi hangat bersama nasi putih.***