Soto Durian Kurma, Varian Takjil Penyuka Durian
Apa yang ada di benak Anda ketika mendengar nama soto? Tentu sebagian besar kita akan terbayang semangkuk daging dengan kuah kaldu yang nikmat menggoda. Selain itu ada juga kaldu yang diberikan santan sehingga lebih terasa gurih.
INILAH, Bandung - Apa yang ada di benak Anda ketika mendengar nama soto? Tentu sebagian besar kita akan terbayang semangkuk daging dengan kuah kaldu yang nikmat menggoda. Selain itu ada juga kaldu yang diberikan santan sehingga lebih terasa gurih.
Tetapi di Jifast Durian yang beralamat di Jalan Ahmad Yani, Kota Bandung, soto yang dimaksud merupakan kuah durian yang dicampur secara merata menggunakan susu segar. Hmm, bagaimana rasanya ya? Apalagi soto ala Jifast ini menjadi menu takjil selama Ramadan.
Bagi penikmat durian, varian menu olahan berbahan dasar buah terlezat ini sangat ditunggu. Atas dasar itu, Mira Hakim, pemilik Jifast Durian, memiliki ide menggabungkan olahan durian dengan kurma. Ide yang cerdas, memanfaatkan momentum Ramadan yang identik dengan buah khas bangsa Arab.
Mira mengatakan, Soto Durian Kurma ini sangat unik. Terdiri dari kuah durian, disajikan dengan sejumlah buah-buahan segar, seperti kiwi, peach, strawberry, mangga. Kemudian memanfaatkan momen Ramadan, perpaduan tadi ditaburi kurma pilihan.
"Soto Durian Kurma ini jadi pilihan alternatif menu takjil selama Ramadan tahun ini. Alhamdulillah responsnya luar biasa. Mungkin pengunjung yang memang basic-nya pecinta durian, lalu melihat ada kurmanya. Dipakai menu takjil, maka terasa pas," kata Mira saat ditemui di kedai Jifast Durian, Selasa (14/5/2019).
Mira menyebutkan, Soto Durian Kurma terbuat dari daging durian yang sudah dipisahkan dari bijinya, dicampur susu segar. Kemudian campuran tadi dikocok menggunakam blender selama hampir 30 detik. Setelah rata, kuah durian dimasukan ke dalam mangkuk bersama potongan buah-buahan segar, seperti kiwi, straberry, peach, dan mangga.
Sebagai pelengkap masukan kurma dan daun mint.
Jadi, jangan bayangkan soto ini ada dagingnya. Justru yang dominan adalah buah durian yang terkenal manis ditambah buah-buahan dan kurma. Tunggu apalagi, segera berburu soto unik ala Jifast Durian. (Dery Fitriadi Ginanjar)
