Ini Resep Arem-arem Telur yang Maknyus

INILAHKORAN, Bandung - Arem-arem adalah makanan tradisional yang bahan dasar nasi yang diolah menjadi aron. Adapun untuk isiannya bisa diisi dengan berbagai macam sesuai dengan selera, baik diisi dengan telur, daging ayam dan juga bisa dengan oncom.

Biasanya arem-arem dikemas atau dibungkus dengan menggunakan daun pisang. Cara membuatnya atau measaknya pun cukup sederhana dan praktis. Resep arem-arem isi telur ini diambil dari buku berjudul “Menu Istimewa Sarapan Keluarga Resep Sepanjang Masa,” karya Anggraeni Prabaningrum.

Bahan
225 gram beras, rendam sekitar 1 jam
500 ml air
1/4 sdt garam
Daun pisang untuk bungkus secukupnya
Lidi untuk semat secukupnya

Bahan isi
100 gram daging cincang
1/2 buah bawang bombai, cincang
300 gram telur puyuh matang, dikupas, goreng
1 sdt kecap manis
1/2 sdt lada
100 ml air
1 sdm saus tiram
1 batang daun bawang, iris tipis
1 sdm minyak wijen
Minyak sayur secukupnya
Garam secukupnya

Cara membuat
1. Buat nasi aron (setengah matang) dengan mendidihkan air. Kemudian, masukkan beras yang sudah dicampur garam. Angkat nasi setengah matang.
2. Membuat isi: Panaskan minyak sayur dan minyak wijen. Tumis bawang bombay hingga harum. Masukkan daging, aduk-aduk, dan masak hingga berubah warna. Tambahkan saus tiram, kecap manis, lada, garam, dan daun bawang. Tuangkan air, masak hingga agak kering. Angkat
3. Ambil daun pisang, ketakkan nasi aron. Masukkan isi dan gulung hingga membentuk lontong. Semat ujung-ujungnya dengan lidi.
4. Masukkan ke dalam pengukusan (dandang yang telah dipanaskan) hingga matang. Angkat dan sajikan.

Manfaat
Makanan berkabohidrat kompleks merupakan sumber glukosa yang baik, seperti yang terdapat pada beras. Otak membutuhkan glukosa yang jumlahnya konstan sebagai sumber energi.***