Nikmatnya Es Cendol Segar: Resep Spesial Rendah Gula untuk Penderita Diabetes

INILAHKORAN, Bandung – Siapa bilang penderita Diabetes atau sedang diet harus menjauhi kelezatan Es Cendol?

Dengan sedikit modifikasi, kita bisa tetap menikmati sajian Segar ini tanpa khawatir gula darah melonjak. Yuk, simak resep Es Cendol Rendah Gula yang mudah dibuat di rumah!

Bahan-bahan:

Untuk Dawet:

• 100 gram tepung beras
• 30 gram tepung sagu tani
• 10 gram gula rendah kalori (misalnya stevia atau eritritol)
• 300 ml susu rendah lemak
• Garam secukupnya
• Air daun suji dan pandan secukupnya (untuk warna hijau alami)

Untuk Kuah Santan:

• 500 ml air
• 65 ml santan kental
• 1/4 sdt garam
• 5 sdt gula stevia
• Daun pandan, simpulkan

Cara Membuat:

1. Buat Dawet: Campurkan semua bahan dawet, aduk rata. Masak sambil terus diaduk hingga adonan mengental dan mendidih. Cetak dawet ke dalam air es.
2. Buat Kuah Santan: Rebus semua bahan kuah santan hingga mendidih dan harum. Saring.
3. Penyajian: Tata dawet dalam mangkuk, siram dengan kuah santan, tambahkan es batu secukupnya.***