Resep Rahasia Ulen Ketan Krispi di Luar Lembut di Dalam: Bikin Sendiri di Rumah, Dijamin Lebih Enak dari yang Dijual!

INILAHKORAN, Bandung – Siapa sih yang bisa menolak kelezatan Ulen Ketan yang garing di luar, Lembut di Dalam, dan gurihnya bikin ketagihan?

Cemilan tradisional ini memang juara! Kali ini, kita akan mengungkap rahasia membuat Ulen Ketan super krispi yang bisa kamu buat sendiri di rumah. Dijamin, rasanya nggak kalah enak dari yang dijual di pasar!

Bahan-bahan yang perlu disiapkan

• 500 gram beras ketan
• 1 butir kelapa parut
• 1/2 sendok teh garam
• Daun pisang secukupnya (untuk membungkus)
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat

1. Cuci bersih beras ketan lalu rendam selama kurang lebih 1 jam.
2. Kukus beras ketan hingga setengah matang. Angkat dan biarkan uap panasnya hilang.
3. Campurkan beras ketan setengah matang dengan kelapa parut dan garam. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
4. Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan kecil atau sesuai selera. Bungkus dengan daun pisang untuk mempermudah proses menggoreng.
5. Panaskan minyak goreng dengan api sedang. Goreng bulatan-bulatan Ulen Ketan hingga berwarna kuning keemasan dan matang sempurna. Angkat dan tiriskan.

Tips

1. Pilih beras ketan yang berkualitas baik agar hasil akhir lebih pulen dan enak.
2. Kukus beras ketan hingga benar-benar matang agar tidak mudah hancur saat digoreng.
3. Jangan terlalu banyak menambahkan air saat mengukus beras ketan, cukup sampai beras ketan terendam.
4. Goreng Ulen Ketan dengan api sedang agar matang merata dan tidak gosong.

Sajikan Ulen Ketan hangat-hangat dengan cocolan sambal oncom atau sambal kacang. Dijamin, rasanya bikin nagih dan bikin acara ngumpul jadi lebih seru!***