Sertifikasi Kopi Jabar, Ridwan Kamil Gandeng SCAI
Gubernur Jawa Barat Ridwan Kamil akan membentuk lembaga kurasi dan sertifikasi kopi yang bekerjasama dengan Specialty Coffee Association of Indonesia (SCAI). Hal ini dilakukan guna mendongkrak potensi
Berita Terkini, Eksklusif di Channel WhatsApp Inilahkoran.id
INILAH, Bandung-Gubernur Jawa Barat Ridwan Kamil akan membentuk lembaga kurasi dan sertifikasi kopi yang bekerjasama dengan Specialty Coffee Association of Indonesia (SCAI). Hal ini dilakukan guna mendongkrak potensi kopi di Jabar dari hulu ke hilir.
"Saya memutuskan bersama asosiasi ini akan bikin lembaga kurasi dan sertifikasi kopi," ujar Ridwan Kamil di Gedung Sate, Kota Bandung, Kamis (24/1/2019).
Ridwan Kamil sampaikan, SCAI mengkritisi kurang maksimalnya ekosistem perkopian di Jabar. Dari mulai bibit yang tidak standar, teknik memanen yang asal-asalan, dari teknik pemrosesan yang tidak ada standarisasi.
"Hal tersebut Menghasilkan kopi Jawa Barat kalau diekspor itu gak pernah konsisten rasanya," ucap dia.
Menurut para ahli, Emil -sapaan Ridwan Kamil- mengatakan, Jabar unggul dari sisi potensi geografis. Di mana bisa menghasilkan bibit kopi yang lebih berkualitas.
"Yang sama dengan Jabar itu hanya Papua menurut mereka (SCAI)," ucap Emil.
Lembaga kurasi dan sertifikasi kopi ini, nantinya akan memberikan sertifikat kepada para pelaku industri kopi dari hulu ke hilir. Dari mulai memberikan penilaian kepada para petani yang mampu menghasilkan bibit berkualitas.
"Nanti teknik memanennya juga dikasih sertifikat. Karena sekarang diduga banyak petani yang memanen itu enggak dipisah, buah ceri kopi yang masih hijau dan agak matang dicabut menghasilkan campuran yang di lidah tidak seragam," paparnya.
Editor : inilahkoran
