Malam Tahun Baru Tetap Sehat? Bisa Kok! Panduan Lengkap Bakar-bakaran Tanpa Khawatir Kolesterol Melonjak

INILAHKORAN,Bandung – Siapa bilang Malam Tahun Baru harus dirayakan dengan makanan yang tidak sehat?

Bakar-bakaran memang menjadi tradisi yang menyenangkan, tapi jangan sampai keseruan ini membuat Kolesterol kita melonjak, ya!

Tenang saja, dengan sedikit perencanaan dan pemilihan bahan yang tepat, kita tetap bisa menikmati lezatnya makanan bakar tanpa khawatir kesehatan terganggu.

Saat membakar makanan, terutama daging, lemak akan menetes dan terbakar. Asap yang dihasilkan dari pembakaran lemak ini mengandung zat yang dapat meningkatkan kadar kolesterol dalam darah.

Selain itu, penggunaan bumbu tambahan seperti kecap manis yang tinggi sodium juga bisa menjadi pemicu.

Tips Aman Bakar-bakaran:

1. Pilih Daging yang Tepat:

• Daging Putih: Ayam tanpa kulit atau ikan adalah pilihan yang lebih sehat karena kandungan lemaknya lebih rendah.
• Daging Merah: Jika ingin mengonsumsi daging merah, pilih potongan yang rendah lemak seperti tenderloin atau sirloin.
• Buang Lemak: Sebelum dibakar, pastikan semua bagian berlemak pada daging dibuang.

2. Marinasi dengan Bumbu Alami:

• Gunakan rempah-rempah seperti kunyit, jahe, bawang putih, atau jeruk nipis untuk memberikan rasa yang lezat pada daging.
• Hindari marinasi dengan saus siap pakai yang tinggi gula dan sodium.

3. Cara Membakar:

• Api Sedang: Bakar daging dengan api sedang agar matang merata dan tidak gosong.
• Bolak-balik: Bolak-balik daging secara berkala agar matang sempurna dan tidak terlalu kering.
• Hindari Daging Hangus: Daging yang gosong mengandung zat karsinogen yang berbahaya bagi kesehatan.

4. Perbanyak Sayuran:

• Siapkan berbagai macam sayuran seperti jagung, paprika, atau jamur untuk dibakar.
• Sayuran akan menambah serat dan nutrisi pada makanan Anda.

5. Pilih Sambal yang Sehat:

• Buat sambal sendiri dengan menggunakan bahan-bahan segar seperti cabai, bawang merah, dan tomat.
• Hindari sambal kemasan yang tinggi pengawet dan sodium.

6. Kontrol Porsi:

• Jangan makan terlalu banyak, terutama daging.
• Nikmati berbagai macam makanan dengan porsi yang seimbang.***