Mengapa Ahli Gizi Tetap Merekomendasikan Mentimun? Ini Deretan Manfaat Kesehatannya

INILAHKORAN.ID - Meski tidak kaya akan vitamin dan mineral jika dibandingkan dengan sayuran hijau lainnya, mentimun tetap menjadi salah satu makanan favorit para ahli gizi. 

Mengutip dari CNA, buah mentimun yang sering dianggap sebagai sayuran ini menawarkan kombinasi unik antara kadar air yang tinggi, tekstur renyah, dan kalori yang sangat rendah.

Manfaat Utama mentimun bagi Kesehatan

Hidrasi Maksimal

Terdiri dari 96% air, mentimun adalah pilihan tepat untuk menjaga cairan tubuh, terutama saat cuaca panas. Satu buah mentimun ukuran sedang hanya mengandung sekitar 45 kalori, menjadikannya opsi camilan yang sangat mengenyangkan tanpa memicu kenaikan berat badan.

Mendukung Kesehatan Metabolik

Dengan kandungan karbohidrat yang sangat rendah (sekitar 11 gram) dan serat alami, mentimun aman dikonsumsi oleh penderita diabetes karena tidak memicu lonjakan gula darah. Beberapa penelitian awal juga menunjukkan bahwa ekstrak biji mentimun berpotensi membantu menurunkan kadar kolesterol dan tekanan darah.

Camilan Sehat Alternatif

Teksturnya yang renyah menjadikan timun pengganti yang ideal untuk keripik olahan. mentimun sangat cocok dipadukan dengan hummus atau olahan kacang untuk menambah asupan serat harian.

Manfaat Tambahan dari mentimun Fermentasi

Selain dikonsumsi segar, mentimun yang diolah menjadi acar melalui proses fermentasi alami (menggunakan air garam tanpa cuka) kaya akan mikroorganisme baik atau probiotik. 

Konsumsi makanan terfermentasi ini bermanfaat untuk menjaga kesehatan pencernaan dan mengurangi peradangan dalam tubuh. Meski demikian, perhatikan asupan natriumnya, karena acar umumnya mengandung kadar garam yang lumayan tinggi.