Semur Daging Sapi: Perpaduan Manis Gurih yang Menggoda Selera

INILAHKORAN, Bandung – Hidangan Nusantara memang tak ada habisnya memukau lidah. Salah satu sajian ikonik yang selalu dirindukan adalah semur daging sapi.

Perpaduan rasa manis, gurih, dan sedikit pedasnya mampu membangkitkan selera makan dan menghangatkan suasana keluarga.

Resep Semur Daging sapi klasik telah diwariskan turun-temurun, membawa cita rasa otentik yang tak lekang oleh waktu.

Daging sapi yang empuk, berpadu dengan bumbu rempah yang meresap sempurna, menghasilkan hidangan istimewa yang digemari semua kalangan.

Memasak semur daging sapi klasik mungkin terkesan rumit, namun sebenarnya cukup mudah.

Dengan bahan-bahan yang sederhana dan langkah-langkah yang jelas, Kamu pun dapat menyajikan hidangan lezat ini di rumah untuk keluarga tercinta.

Bahan-bahan

• 500 gram daging sapi sengkel, potong dadu
• 2 sdm minyak goreng
• 5 siung bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 2 cm jahe, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, geprek
• 2 butir cengkeh
• 1 butir pala, parut
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt garam
• 250 ml air
• 200 ml kecap manis
• 2 sdm gula merah, sisir halus

Langkah-langkah

1. Tumis bumbu: Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang merah, bawang putih, dan jahe hingga harum.
2. Masukkan rempah: Masukkan daun salam, serai, cengkeh, pala, ketumbar bubuk, merica bubuk, dan garam. Tumis hingga bumbu harum dan matang.
3. Masukkan daging: Masukkan daging sapi dan aduk rata dengan bumbu. Tumis hingga daging berubah warna.
4. Tuang air dan kecap: Tuang air dan kecap manis. Aduk rata dan masak dengan api kecil hingga daging empuk dan bumbu meresap.
5. Tambahkan gula merah: Masukkan gula merah dan aduk rata. Masak hingga gula merah larut dan bumbu meresap sempurna.
6. Koreksi rasa: Cicipi semur dan koreksi rasa sesuai selera. Tambahkan garam atau gula merah jika diperlukan.
7. Sajikan: Sajikan semur daging sapi hangat dengan nasi putih, kerupuk, dan sambal.***