Sensasi Gurih Berempah Menembus Tulang! Ini Resep Ceker Bumbu Kecap Manis Mudah Dibuat, Cocok untuk Cemilan atau Hidangan Keluarga

INILAHKORAN, Bandung – Siapa yang tak kenal ceker ayam? Bagian kaki ayam ini sering diolah menjadi berbagai hidangan lezat dan digemari banyak orang.

Salah satu olahan ceker yang paling populer adalah ceker bumbu kecap. Perpaduan rasa manis, gurih, dan pedas dari bumbu kecap berpadu sempurna dengan tekstur ceker yang kenyal dan empuk, menghasilkan sensasi makan yang tak terlupakan.

Kali ini, saya ingin membagikan resep ceker bumbu kecap yang mudah dibuat dan lezat, cocok dinikmati sebagai cemilan atau hidangan keluarga.

resep ini menggunakan bahan-bahan sederhana yang mudah ditemukan di dapur Anda, dan proses memasaknya pun tidak rumit.

Bahan-bahan

• 1 kg ceker ayam, bersihkan dan buang kukunya
• 2 cm jahe, geprek
• 2 cm lengkuas, geprek
• 1 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 sdm saos tiram
• 3-4 sdm kecap manis
• Gula, garam, dan merica bubuk secukupnya
• Cabai rawit utuh secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus

• 7 siung bawang putih
• 12 siung bawang merah
• 5 butir kemiri
• 1 sdm ketumbar bulat
• Sejumput jinten

Langkah-langkah

1. Rebus ceker ayam: Rebus ceker ayam dengan air secukupnya, tambahkan jahe geprek, lengkuas geprek, daun salam, dan daun jeruk. Rebus hingga ceker empuk, sekitar 30-45 menit. Tiriskan.
2. Tumis bumbu halus: Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
3. Masukkan ceker dan bumbu lainnya: Masukkan ceker ayam yang telah direbus, saos tiram, kecap manis, gula, garam, merica bubuk, dan cabai rawit utuh. Aduk rata.
4. Masak hingga bumbu meresap: Tuang air secukupnya, masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan ceker benar-benar empuk.
5. Sajikan: Koreksi rasa, sajikan ceker bumbu kecap panas dengan taburan bawang goreng.***