Dedie Bersama DKPP Kota Bogor Cek Peredaran Daging Sapi di Pasar Bogor, Ini Hasilnya 

INILAHKORAN, Bogor - Wakil Wali Kota Bogor Dedie A Rachim dan Dinas Ketahanan Pangan dan Pertanian (DKPP) Kota Bogor melakukan inspeksi mendadak (Sidak) daging sapi dan kambing di pasar Bogor, Kecamatan Bogor Tengah pada Rabu 5 Juli 2023 pagi. 

Sidak kali ini dilakukan untuk mendeteksi cacing hati sapi dan harga sapi usai Idul Adha 2023, hasilnya tidak ditemukan cacing hati karena suplai daging sapi di pasar Bogor berasal dari Rumah Potong Hewan (RPH) Bubulak.

Wakil Wali Kota Bogor, Dedie A Rachim memaparkan, DKPP Kota Bogor bersama Polbangtan dan IPB University saat Idul Adha kemarin berkeliling di pasar-pasar tradisional juga modern Kota Bogor untuk memeriksa hati dan daging.

"Ada sebanyak 8.000 sampel dan 7.378 sampel diuji lab, kemudian ditemukan 17 sapi yang ternyata terdapat cacing hati. Dilakukan penelusuran, sumber sapi dari luar Kota Bogor," ungkap Dedie kepada wartawan.

Dedie mengingatkan, karena itu perlu kehati-hatian mengkonsumsi daging sapi terutama jeroan dan hati sapi.

"Kami lakukan peninjauan langsung, mengecek sumber sapi pedagang dari mana. Konsumsi harian sebagian besar RPH, yang harus di waspadai feedlotnya ini sapi dikencar di tempat tidak bersih semisal Tempat Pembuangan Sampah (TPS) tempat tidak bersih lainnya. Siapa memakan makanan tidak bersih dan mengandung cacing hati," tuturnya.

Dedie memaparkan, sejauh ini ada beberapa sampel dan sebagian besar RPH aman, cenderung aman di RPH karena feedlot di RPH makanannya konsentrat.

"Beda lagi kan kalau makan dari tempat sampah. Kami lakukan ini agar masyarakat Kota Bogor aman," paparnya.

Sementara itu, Kepala DKPP Kota Bogor Chusnul Rozaqi melalui Kepala Bidang Peternakan DKPP Kota Bogor drh Anizar menjelaskan, hati sapi yang bagus biasanya bersih mulus, warnanya coklat tua, tapi kalau hati ada cacingnya jika dibalik ada bintik putik seperti jamur.

"Biasanya hati yang ada cacingnya bertekstur keras, kalau kita belah keluar cacing hati didalam," terang drh Anizar.

Anizar membeberkan, meski begitu, jika hati tersebut dikonsumsi manusia masih tetap aman, namun hati tersebut harus dimasak dengan matang sempurna.

"Kalau dimasak dengan benar sebenarnya tidak apa-apa, tapi dimasaknya harus dengan matang sampai mendidih. Beda lagi kalau di sate. Intinya harus matang sempurna," pungkasnya. (Rizki Mauludi)