Kue Bawang Renyah Gurih Tanpa Santan: Cemilan Jadul Favorit Segala Usia!

INILAHKORAN, Bandung – Siapa yang tidak kenal kue bawang? Camilan gurih dan renyah ini selalu menjadi Favorit banyak orang, dari anak-anak hingga orang dewasa.

Rasanya yang khas dan teksturnya yang ringan membuatnya cocok dinikmati kapan saja, baik sebagai camilan saat bersantai di rumah maupun hidangan pelengkap saat kumpul bersama keluarga.

Meskipun identik dengan rasa gurih santan, kue bawang ternyata bisa dibuat tanpa santan lho!

Adonan kue bawang tanpa santan umumnya menggunakan tepung terigu, margarin, telur, bawang merah dan bawang putih, daun bawang atau daun seledri, dan air secukupnya.

Membuat kue bawang tanpa santan tidaklah sulit, bahkan bagi pemula sekalipun. Berikut ini adalah resep dan langkah-langkah mudah untuk membuat kue bawang renyah gurih tanpa santan.

Bahan-bahan

• 500 gram tepung terigu protein sedang
• 125 gram tepung maizena
• 200 ml air dingin
• 50 gram margarin
• 1 butir telur ayam
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 2 batang daun seledri, iris tipis
• 2 sdt garam
• Kaldu bubuk secukupnya (opsional)

Langkah-langkah

1. Ayak tepung terigu dan tepung maizena ke dalam wadah.
2. Masukkan margarin, garam, dan kaldu bubuk (jika menggunakan), aduk rata hingga berbutir kasar.
3. Kocok lepas telur, masukkan ke dalam adonan, aduk rata.
4. Tuang air dingin sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis dan tidak lengket di tangan.
5. Masukkan daun bawang dan daun seledri, aduk rata.
6. Bungkus adonan dengan plastik, diamkan selama 30 menit di dalam kulkas.
7. Keluarkan adonan dari kulkas, bagi menjadi beberapa bagian.
8. Giling adonan tipis-tipis menggunakan rolling pin atau mesin giling pasta.
9. Potong adonan sesuai selera, bisa berbentuk persegi panjang, segitiga, atau bentuk lainnya.
10. Goreng adonan dalam minyak panas dengan api sedang hingga berwarna kuning keemasan.
11. Angkat dan tiriskan kue bawang.
12. Biarkan kue bawang dingin sebelum disimpan di dalam wadah kedap udara.***