Mau Masak Pedas Setiap Hari? Begini Cara Jitu Simpan Cabai Giling Agar Awet Berbulan-bulan!

INILAHKORAN, Bandung – Pernahkah kamu kebingungan karena cabai giling yang baru saja dibeli cepat sekali layu dan kehilangan cita rasanya?

Tenang saja, kamu tidak sendirian! Banyak orang mengalami hal yang sama.

Tapi jangan khawatir, ada beberapa cara mudah dan efektif untuk menyimpan cabai giling agar tetap segar dan awet hingga berbulan-bulan.

Rahasia Awetnya Cabai Giling

Kuncinya ada pada pemilihan wadah dan cara penyimpanan yang tepat. Berikut beberapa tips yang bisa kamu coba:

1. Pilih Wadah yang Tepat:

• Toples kaca: Pilihan terbaik karena kedap udara dan tidak mudah menyerap bau. Pastikan toples benar-benar bersih dan kering sebelum digunakan.
• Plastik kedap udara: Bisa menjadi alternatif, namun pastikan tidak ada udara yang tersisa di dalam plastik.

2. Porsi yang Tepat:

Jangan langsung memasukkan semua cabai giling ke dalam satu wadah. Bagi menjadi beberapa porsi sesuai kebutuhan. Ini akan mencegah cabai giling yang sudah terbuka terpapar udara terlalu lama.

3. Simpan di Tempat yang Tepat:

• Kulkas: Suhu dingin akan memperlambat proses oksidasi dan pertumbuhan bakteri. Simpan cabai giling di bagian paling bawah kulkas, yaitu di dalam chiller.
• Freezer: Untuk penyimpanan jangka panjang, kamu bisa membekukan cabai giling dalam wadah kedap udara. Namun, perlu diingat bahwa teksturnya akan sedikit berubah setelah dicairkan.

4. Tambahkan Sedikit Minyak:

Menambahkan sedikit minyak, seperti minyak sayur atau minyak zaitun, dapat membantu mencegah cabai giling mengering dan mempertahankan kelembapannya.

5. Hindari Kontak Langsung dengan Udara:

Pastikan wadah tertutup rapat agar tidak ada udara yang masuk. Udara dapat menyebabkan oksidasi yang membuat cabai giling berubah warna dan bau.***