Tutorial Lengkap Iga Penyet Ala Rumahan yang Bikin Nagih: Dijamin Anti Gagal untuk Pemula!

INILAHKORAN, Bandung – Siapa sih yang nggak suka dengan kelezatan Iga Penyet?

Dagingnya yang empuk, bumbunya yang meresap, ditambah sambal yang bikin nagih, bikin kita nggak bisa berhenti makan.

Nah, kali ini saya mau berbagi Resep rahasia Iga Penyet super empuk yang bisa Anda buat sendiri di rumah. Dijamin, hasilnya nggak kalah enak dengan yang dijual di restoran, lho!

Bahan-bahan

• 1 kg iga sapi, potong-potong sesuai selera
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 1 ruas kunyit
• 1 sdt ketumbar
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 1 sdt gula merah
• Garam secukupnya
• Air secukupnya

Cara Membuat

1. Haluskan bumbu: Semua bumbu kecuali serai, daun salam, gula merah, garam, dan air dihaluskan menggunakan blender atau cobek.
2. Rebus iga: Rebus iga hingga mendidih sebentar, lalu buang air rebusan pertama. Hal ini bertujuan untuk menghilangkan kotoran dan membuat daging lebih empuk.
3. Ungkep iga: Masukkan kembali iga ke dalam panci, tambahkan bumbu halus, serai, daun salam, gula merah, garam, dan air secukupnya. Masak dengan api kecil hingga air menyusut dan iga empuk.
4. Goreng iga: Goreng iga yang sudah empuk hingga kecoklatan.
5. Sajikan: Sajikan Iga Penyet dengan nasi hangat, sambal, dan lalapan sesuai selera.***