Bikin Nagih! Resep Bika Ambon Mini Ekonomis, Hasilnya Dijamin Menggoda Selera, Cocok untuk Usaha Rumahan

INILAHKORAN, Bandung – Hai para pecinta kuliner! Siapa sih yang nggak suka dengan kelezatan bika ambon yang lembut, harum, dan berpori-pori? Kue khas Medan ini memang punya penggemar tersendiri.

Nah, buat kamu yang ingin mencoba membuat bika ambon mini sendiri di rumah, baik untuk konsumsi pribadi atau bahkan untuk memulai usaha kecil-kecilan, saya punya Resep yang super mudah dan dijamin berhasil!

Resep Bika Ambon Mini Super Lembut dan Harum

Bahan-bahan:

Untuk biang:

• 1 sdm ragi instan
• 1 sdm gula pasir
• 2 sdm tepung terigu
• 5 sdm air hangat

Untuk adonan:

• 500 ml santan
• 1 lembar daun pandan, simpulkan
• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun jeruk
• 1/2 sdt kunyit bubuk
• 200 gr tepung tapioka
• 100 gr tepung terigu
• 150 gr gula pasir
• 1/2 sdt garam

Cara Membuat:

1. Aktifkan ragi: Campurkan semua bahan biang, aduk rata, dan diamkan selama 15 menit hingga berbuih.
2. Rebus santan: Rebus santan bersama daun pandan, serai, daun jeruk, dan kunyit bubuk hingga mendidih. Angkat dan saring.
3. Campurkan adonan: Campurkan tepung tapioka, tepung terigu, gula, garam, dan biang yang sudah aktif. Aduk rata.
4. Masukkan santan: Tuang sedikit demi sedikit santan panas ke dalam adonan sambil terus diaduk hingga rata dan tidak bergerindil.
5. Kukus: Tuang adonan ke dalam cetakan yang sudah diolesi minyak. Kukus selama 20-25 menit atau hingga matang.***