Resep Lapis Legit Legendaris yang Nikmat di Lidah, Pemula Pasti Bisa Bikin!

INILAHKORAN, Bandung – Lapis Legit, Kue berlapis-lapis dengan cita rasa kaya dan tekstur lembut ini memang selalu berhasil memikat hati.

Setiap gigitannya membawa kita pada perjalanan kuliner yang tak terlupakan. Kali ini, mari kita bersama-sama menguak rahasia di balik kelezatan lapis legit dan mencoba membuatnya sendiri di rumah.

Dijamin, hasil akhirnya akan membuat keluarga dan teman-teman terpukau!

Bahan-bahan yang Dibutuhkan:

Untuk adonan kuning:

• 10 butir kuning telur
• 150 gram gula pasir
• 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok teh vanili bubuk
• 100 gram tepung terigu protein sedang
• 50 gram susu bubuk
• 100 gram mentega, cairkan

Untuk adonan putih:

• 10 butir putih telur
• 100 gram gula pasir
• 1/4 sendok teh tartar

Bahan tambahan:

• Pewarna makanan secukupnya (opsional)
• Loyang persegi panjang berukuran 20x20 cm, olesi dengan mentega dan alasi dengan kertas baking

Langkah-langkah Pembuatan:

1. Siapkan Adonan Kuning: Kocok kuning telur, gula pasir, garam, dan vanili hingga mengembang pucat. Masukkan tepung terigu dan susu bubuk yang sudah diayak secara bertahap sambil diaduk rata. Terakhir, masukkan mentega cair dan aduk hingga tercampur sempurna.
2. Siapkan Adonan Putih: Kocok putih telur dan tartar hingga membentuk soft peak. Masukkan gula pasir secara bertahap sambil terus dikocok hingga stiff peak.
3. Membuat Lapisan: Panaskan oven dengan suhu 170°C. Tuang sedikit adonan kuning ke dalam loyang, ratakan. Panggang selama 5 menit. Keluarkan dari oven, lalu tuang sedikit adonan putih di atasnya. Ratakan kembali dan panggang selama 5 menit. Ulangi proses ini hingga semua adonan habis, selang-seling antara adonan kuning dan putih.
4. Pemanggangan: Setelah semua lapisan selesai dibuat, panggang lapis legit selama 45-60 menit atau hingga matang. Keluarkan dari oven dan biarkan dingin di dalam loyang.
5. Penyelesaian: Setelah benar-benar dingin, lapis legit siap dipotong-potong dan disajikan.***