Resep Mie Telur Lembut dan Kenyal yang Mudah Dibuat di Rumah, Lebih Sehat dan Higienis Dibanding Mie Instan

INILAHKORAN, Bandung – Siapa yang tidak suka dengan kelezatan mie? Makanan serbaguna ini bisa diolah menjadi berbagai macam hidangan, mulai dari mie goreng, mie rebus, hingga mie kuah.

Namun, tahukah kamu bahwa membuat mie telur sendiri di rumah itu sangat mudah? Selain lebih sehat dan Higienis, mie buatan sendiri juga memiliki rasa yang jauh lebih lezat dibandingkan mie instan.

Yuk, kita coba Resep Mie Telur Homemade yang Lembut dan kenyal ini!

Bahan-bahan yang Dibutuhkan:

• 250 gram tepung terigu protein tinggi
• 30 gram tepung sagu
• 1 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh penyedap rasa (opsional)
• 60 gram kuning telur
• 60 gram putih telur
• 30 ml air
• 2 sendok makan minyak untuk lumuran

Alat yang Dibutuhkan:

• Mangkuk besar
• Pengaduk
• Gilingan mie atau botol kaca
• Pisau tajam
• Panci

Cara Membuat:

1. Campurkan Bahan Kering: Ayak tepung terigu, tepung sagu, garam, dan penyedap rasa ke dalam mangkuk besar. Aduk rata.
2. Kocok Telur: Kocok lepas kuning telur dan putih telur hingga tercampur rata.
3. Buat Adonan: Buat lubang di tengah campuran tepung, lalu masukkan kocokan telur dan air sedikit demi sedikit. Uleni adonan hingga kalis dan tidak lengket di tangan. Jika adonan terlalu kering, tambahkan sedikit air.
4. Istirahatkan Adonan: Bungkus adonan dengan plastik wrap dan istirahatkan selama sekitar 30 menit.
5. Giling Adonan: Setelah diistirahatkan, giling adonan hingga tipis menggunakan gilingan mie atau botol kaca. Taburi permukaan adonan dengan sedikit tepung agar tidak lengket.
6. Potong Mie: Potong adonan menjadi mie-mie dengan menggunakan pisau tajam.
7. Rebus Mie: Rebus air hingga mendidih, lalu masukkan mie. Tambahkan sedikit minyak goreng agar mie tidak lengket. Rebus mie hingga matang dan kenyal. Angkat dan tiriskan.***