5 Kuliner Khas Bogor Dijamin Menggoyang Lidah, Wajib Disantap Saat Berkunjung Kesini

INILAHKORAN, Bandung - Bogor tidak hanya terkendal dengan destinasi wisatanya, tapi juga dengan sajian dan kulinernya yang khas.

Salah satu kuliner yang terkenal di Bogor adalah soto mie Bogor, yang menggabungkan kuah kaldu ayam yang gurih dengan mie yang kenyal, disajikan dengan tauge, kacang goreng, dan bawang goreng sebagai pelengkapnya.

Bogor juga terkenal dengan kuliner asinannya, seperti asinan Bogor yang menyegarkan. Potongan buah-buahan tropis seperti mangga muda, nanas, dan bengkoang direndam dalam cuka manis beraroma rempah, menciptakan cita rasa yang segar dan unik.

Selain dua sajian di atas, berikut ini 5 kuliner khas Bogor yang dijamin menggoyang lidah, wajib disantap saat berkunjung ke sini.

1. Toge Goreng Bu Evon
Toge Goreng, toge yang “digoreng” direbus dalam penggorengan, kemudian dicampur dengan mie kuning, potongan tahu dan opsional potongan kupat. Yang memegang peranan penting adalah bumbu olahan tauco dan oncom yang dicampurkan setelahnya.

Di Bogor memang banyak penjaja Toge Goreng yang legendaris, salah satunya adalah Toge Goreng Ibu Evon alias Ma Epon. Toge yang "digoreng" pake air, alias direbus, kemudian dicampur dengan mie kuningan, potongan tahu dan opsional potongan kupat.

Yang memegang peranan penting adalah bumbu olahan tauco dan oncom yang diguyurkan setelahnya. Ini yang menjadi pembeda Ma Epon dengan toge goreng lainnya, rasa asam dan manis khas tauco di sini emang berpadu dengan pas.

Tambah dengan kecap manis sedikit untuk memperkuat rasa dan aroma yang mengudang. Dengan perpaduan tepat tauco, oncom dan kecap, yang sama-sama berbahan dasar kedelai, Toge Goreng Ma Epon tidak pernah kehilangan pelanggannya sampai sekarang, toge goreng Ibu Evon ini direkomendasikan buat yang mencari kuliner asli Bogor.

Alamat : Gg Besi (Jl Suryakencana, Kampung Cincau Bogor)

2. Soto Kuning
Salah satu penjaja soto kuning ini yang banyak pelanggannya adalah Soto Kuning Pa Yusup yang berjualan di kawasan Jl. Suryakencana, salah satu pusat kuliner di kota Bogor. Soto khas Bogor ini memang khas berwarna kuning dari kunyit dengan santan dan beragam rempah-rempah lainnya yang menimbulkan cita rasa yang ciamik. Tambahkan sambal, kecap manis dan jeruk nipis untuk menyempurnakan rasa soto kuning ini. Tak salah memang kalo Soto Kuning ini menjadi salah satu kuliner andalan Kota Bogor.

Kita bisa memilih potongan daging dan jerohan sapi seperti kikil, babat, usus, lidah, limpa, otak dan lain-lain yang akan diolah dengan kuah khas berwarna kuning dari kunyit dengan santan dan beragam rempah-rempah lainnya yang menimbulkan cita rasa yang ciamik.

Harga perpotongnya dibandrol mulai 6ribu sampai 8ribu rupiah, biasanya yang digoreng sedikit lebih mahal. Biasanya 2-3 potong saja sudah cukup untuk isiannya, tapi tergantung kapasitas perut kita masing-masing. Karena rasa penasaran yang menggelitik, porsi campur yang menjadi pilihan. 

Setelah pesanan sudah di tangan ternyata porsinya lumayan banyak, kuah kuningnya yang cukup kental terasa gurih dan kaya akan rempah. 

Belum lagi daging dan jerohan gorengnya yang cukup garing, biar lebih nikmat lagi tambahkan sambal, perasan jeruk nipis dan sedikit kecap manis. Pantas saja banyak yang rela mengantri meskipun harganya lumayan juga untuk sekelas pedagang kaki lima, bahkan ada yang sampai lebih dari 20ribu untuk seporsi, tapi banyak juga yang membeli untuk dibawa pulang.

Jl. Suryakencana memang surga kuliner Bogor, beragam sajian khas Bogor tersedia disana. Tapi memang yang menjadi magnet utama adalah Soto Kuning ini

Alamat :Jl. Surya Kencana

3. Doclang
Doclang adalah salah satu makanan khas dari kota Bogor. Potongan lontong yang disajikan bersama tahu goreng dan kentang rebus, kemudian diguyur bumbu kacang yang khas. Mirip dengan Kupat Tahu jika di Bandung, tapi memang bumbu kacangnya punya cita rasa sedikit berbeda, pedas, gurih dan manis, serta masih gerusan kacangnya yang tidak terlalu halus.

Di Bogor, Doclang cukup banyak dijajakan di kawasan Jembatan Merah (Jl. Veteran). Salah satunya ada di Jl. Mantarena. Anehnya, di gerobaknya tertulis "Doclang Ole2 Bandung" 

Doclang ini hanya dijajakan pada saat sarapan, biasanya menjelang siang sudah habis. Lontongnya begitu lembut n cita rasa bumbunya pas. Untuk yang berwisata kuliner ke Kota Bogor, jangan lupa untuk menikmati sepiring Doclang.

Alamat : Jl. Mantarena (Jembatan Merah), Bogor

4. Laksa Bogor
Laksa merupakan Ketupat, bihun, touge, dan daun kemangi, ditambah tahu kuning dan telur rebus, semuanya disiram dengan kuah santan kuning dan diimbuhi bumbu dari oncom.

Salah satu makan khas Bogor adalah laksa, untuk makanan jenis ini kita terlalu banyak temui kecuali di kota hujan Bogor,di pusat kuliner surya kencana ini cuma ada satu yang menjual laksa,tempatnya tidak jauh di depan gang aut jadi dinamakan laksa gang aut menempati ruangan bareng dengan makan lainnya,menggunakan lemari etalase kaca yang akan terlihat bahan - bahan dari makanan ini,terlihat cukup bersih dan menarik

Laksa disini memang sedikit berbeda dengan laksa yang kita kenal pada umumnya, Laksa Bogor menggunakan kuah santan yang diberi kaldu ayam,sedangkan laksa ini tidak menggunakan kaldu sama sekali,dan tanpa ayam suir, jadi isinya hanya bihun, toge dan ketupat dengan kuah santan yang cukup kental kaldunya memakai serundeng kalapa,jadi walaupun tanpa kaldu hewan laksa disini cukup gurih.tambahannya juga hanya daun kemangi dan tahu polos.

Dinikmati selagi masih panas, Laksa Bogor ini merupakan alternatif yang asyik bagi yang berburu sarapan atau brunch di Bogor.
Alamat : Jl. Ranggagading Kp. Cincau Bogor

5. Sate Gate Empang
Di kawasan Empang, Bogor, Jawa Barat, ada satu resto Sate Gate yang cukup terkenal. Di daerah Empang memang kebanyakan mayoritas penghuninyanya berasal dari Timur Tengah. Jadi tidak heran makanan yang di sajikan disinipun beraroma ala Timur Tengah.

Untuk membuat sate gate yang mempunyai cita rasa gurih tak tanggung-tanggung mendatangkan langsung bumbu -bumbunya dari Abu Dhabi, rempah-rempahnya  juga di pilih dari Abu Dhabi karena lebih kuat rasanya dan juga aromanya.

Bumbu inilah yang juga menghilangkan aroma daging kambing yang biasanya membuat orang cepat mual saat menyantap sate kambing.

Selain cita rasa yang gurih, daging sate gate ini pun lembut, renyah dan kenyal tidak perlu bersusah payah untuk melepaskan daging dari tusukannya.

Anda akan merasakan sensasi yang berbeda saaat mengunyah daging yang begitu lembut ini " Dagingnya lembut karena berasal dari kambing jawa dan di pilih bagian paha belakang, karena dagingnya empuk".

Pemilihan nama Gate pada sate ini karena gate mempunyai arti makna enak. Gate sendiri bahasa yang sering di pakai di timur tengah biasanyan untuk teh dan kopi. Sate gate akan nikamat bila di makanya di temani bersama teh gate  yang juga sama-sama teh Timur Tengah

Alamat : Jl. Empang (Alun-Alun Empang Bogor)