Bukan Hanya Menambah Cita Rasa Masakan, Santan Kelapa Juga Bermanfaat untuk Kesehatan

INILAHKORAN, Bandung - Selain digunakan sebagai bahan minuman, ekstrak daging kelapa atau santan juga memiliki manfaat kesehatan. Biasanya, santan digunakan dalam masakan untuk meningkatkan rasa.

Namun, santan memiliki kalori dan lemak jenuh yang tinggi, jadi penting untuk memperhatikan jumlah penggunaannya karena bisa memicu kolesterol.

Menurut Boldsky, berikut manfaat santan bagi kesehatan jika dikonsumsi dengan bijak:

1. Menurunkan Tekanan Darah 
Santan kaya akan mineral seperti kalium dan kalsium yang membantu menurunkan tekanan darah dengan meningkatkan sirkulasi dan menjaga pembuluh darah rileks.

2. Mengontrol Kadar Gula Darah
Kandungan asam lemak rantai menengah dalam santan membantu memperlambat penyerapan gula, yang dapat mengurangi risiko diabetes.

3. Mencegah Peradangan
Asam laurat dalam santan memiliki sifat anti-inflamasi yang dapat meredakan peradangan dan mendukung kesehatan sendi serta otot.

4. Meningkatkan Kesehatan Jantung
Santan dapat menurunkan kolesterol LDL dan meningkatkan HDL, yang mendukung kesehatan jantung.

5. Meningkatkan Fungsi Kognitif
Lemak dan antioksidan dalam santan membantu meningkatkan fungsi otak dan melindungi dari kerusakan radikal bebas yang dapat menyebabkan penurunan kognitif.