Kue Pukis Homemade: Lembut Menggoda, Tekstur Sempurna, Tanpa Ribet, Dijamin Sukses!

INILAHKORAN, Bandung – Siapa yang tak kenal Kue Pukis? Kue tradisional dengan tekstur lembut dan rasa manis gurih ini memang selalu jadi favorit banyak orang.

Nah, buat kamu yang ingin mencoba membuat Kue Pukis sendiri di rumah, tapi bingung karena nggak punya cetakan khusus, jangan khawatir!

Ada cara mudah membuat Kue Pukis tanpa cetakan, lho. Yuk, simak resepnya!

Bahan-bahan:

• 250 gram tepung terigu protein sedang
• 150 gram gula pasir
• 1/2 sendok teh garam
• 1 bungkus ragi instan
• 2 butir telur
• 250 ml santan kental
• 50 ml minyak goreng
• Sejumput vanili bubuk
• Toping sesuai selera (meises, keju, dll)

Cara Membuat:

1. Aktifkan Ragi: Campurkan ragi instan dengan sedikit air hangat dan gula pasir. Diamkan hingga berbuih.
2. Campurkan Bahan Kering: Dalam wadah terpisah, ayak tepung terigu, garam, dan vanili bubuk.
3. Kocok Telur dan Gula: Kocok telur dan gula pasir hingga mengembang pucat.
4. Satukan Semua Bahan: Masukkan campuran tepung, ragi aktif, dan santan ke dalam adonan telur. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan. Terakhir, masukkan minyak goreng. Aduk kembali hingga tercampur rata.
5. Diamkan Adonan: Tutup adonan dengan serbet bersih dan diamkan selama kurang lebih 30 menit hingga mengembang 2 kali lipat.
6. Masak Pukis: Panaskan teflon atau wajan anti lengket. Olesi dengan sedikit minyak. Sendokkan adonan ke dalam teflon dengan ukuran sesuai selera. Tutup wajan dan masak hingga matang kecoklatan.
7. Beri Topping: Setelah matang, angkat Kue Pukis dan beri topping sesuai selera.***