Rahasia Membuat Keju Mozzarella Homemade Super Melar dengan Susu UHT yang Tahan Lama

INILAHKORAN, Bandung – Siapa bilang membuat Keju Mozzarella harus ribet dan butuh bahan-bahan khusus?

Dengan sedikit kreativitas dan bahan sederhana yang mudah ditemukan di dapur, kamu bisa membuat Keju Mozzarella sendiri di rumah!

Keju Mozzarella buatan sendiri ini tidak hanya lebih hemat, tapi juga lebih segar dan rasanya dijamin bikin ketagihan. Yuk, simak resep mudahnya berikut ini!

Bahan-bahan yang Dibutuhkan:

• 500 ml Susu UHT full cream
• 50 gram bubuk agar-agar plain
• 4 sendok makan tepung maizena
• 75 ml kental manis
• 1/2 sendok teh garam

Alat:

• Panci
• Wisk
• Saringan
• Kain bersih
• Wadah kedap udara

Cara Membuat:

1. Campurkan Semua Bahan: Masukkan semua bahan ke dalam panci. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
2. Masak hingga Mendidih: Nyalakan kompor dengan api sedang. Masak adonan sambil terus diaduk hingga mendidih dan mengental.
3. Saring Adonan: Setelah adonan matang, angkat dari kompor dan saring adonan menggunakan saringan yang dilapisi kain bersih. Saring adonan sebanyak 3 kali agar ampas susu benar-benar terpisah.
4. Bentuk Keju: Tuang adonan yang sudah disaring ke dalam wadah kedap udara. Ratakan permukaan adonan.
5. Dinginkan: Simpan adonan di dalam kulkas selama minimal 4 jam atau hingga mengeras dan membentuk tekstur seperti keju.
6. Siap Digunakan: Setelah mengeras, Keju Mozzarella buatanmu siap digunakan untuk berbagai macam masakan, seperti pizza, lasagna, atau pasta.***