Rasa Istimewa Gulai Cumi Bunting: Perpaduan Sempurna Kelembutan Cumi dan Kuah Gulai Berbumbu Rempah yang Meresap

INILAHKORAN, Bandung – Tergoda dengan kelezatan masakan Padang? Coba bayangkan sensasi cumi berbumbu gulai yang gurih dan meresap, dibalut dengan isian istimewa.

Perpaduan ini menghadirkan Gulai Cumi Bunting, hidangan istimewa yang tak hanya memanjakan lidah, tapi juga mudah dibuat di rumah.

Resep ini menghadirkan petunjuk mudah untuk membuat Gulai Cumi Bunting yang lezat dan sempurna.

Bahan-bahan yang dibutuhkan pun sederhana:

• Cumi-cumi

Bahan isian

• Tahu putih, haluskan
• Telur ayam, 1 butir
• Bawang merah, 3 siung, cincang halus
• Bawang putih, 3 siung, cincang halus
• Daun bawang, 1 batang, iris halus
• Tepung tapioka, 2 sdt
• Kaldu ayam bubuk, 1 sdt
• Gula pasir, 1 sdt
• Lada bubuk, 1/2 sdt

Bumbu gulai

• Bawang merah, 8 siung, haluskan
• Bawang putih, 5 siung, haluskan
• Jahe, 1 ruas, haluskan
• Kunyit, 2 ruas, haluskan
• Lengkuas, 1 ruas, haluskan
• Cabai merah keriting, 5 buah, haluskan
• Cabai merah giling, 2 sdm
• Ketumbar bubuk, 1 sdm
• Jintan bubuk, 1 sdt
• Garam secukupnya
• Santan kental, 500 ml
• Minyak goreng secukupnya

Langkah-langkah pembuatan

1. Membuat isian: Campurkan tahu, telur, bawang merah, bawang putih, daun bawang, tepung tapioka, kaldu ayam bubuk, gula pasir, dan lada bubuk. Aduk rata dan sisihkan.
2. Memasak cumi: Lumuri cumi dengan garam dan diamkan selama 15 menit. Bilas bersih dan isi dengan adonan isian secukupnya. Tutup rapat ujung cumi dengan tusuk gigi.
3. Menumis bumbu: Panaskan minyak goreng, tumis bumbu gulai hingga harum. Masukkan cumi bunting dan masak hingga berubah warna.
4. Memasak gulai: Tuangkan santan kental dan aduk rata. Masak dengan api kecil hingga cumi matang dan kuah mengental. Bumbui dengan garam secukupnya.
5. Penyajian: Sajikan Gulai Cumi Bunting hangat dengan nasi putih dan pelengkap favorit Anda.***