Resep Rahasia Bika Ambon Empuk Lembut dan Berpori Sempurna, Bisa Pakai Snack Maker! Cocok untuk Pemula dan Ide Jualan!

INILAHKORAN, Bandung – Siapa yang tidak kenal Bika Ambon? Kue tradisional yang satu ini terkenal dengan teksturnya yang empuk, Lembut, Berpori, dan rasanya yang manis legit.

Biasanya, membuat Bika Ambon identik dengan proses yang rumit dan membutuhkan waktu lama.

Namun, kini kamu tidak perlu khawatir! Dengan resep rahasia ini, kamu bisa membuat Bika Ambon yang empuk, Lembut, dan Berpori sempurna hanya dengan menggunakan snack maker!

Resep ini terinspirasi dari resep tradisional nenek yang diolah dengan sentuhan modern, sehingga mudah diikuti oleh pemula dan cocok untuk dijadikan Ide Jualan.

Untuk membuat Bika Ambon ini, kamu hanya membutuhkan bahan-bahan sederhana yang mudah didapat di pasaran. Berikut adalah bahan-bahan yang kamu perlukan:

Bahan Biang

• 1/2 sdt ragi instan
• 50 gram tepung terigu
• 50 ml air

Bahan Adonan

• 175 gram gula pasir
• 100 gram tepung sagu kualitas baik
• 10 kuning telur
• 2 putih telur
• 250 ml santan kental
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt vanili bubuk
• 2 lembar daun pandan, iris tipis
• Minyak goreng secukupnya untuk olesan

Langkah-langkah Membuat Bika Ambon

1. Membuat Biang: Campurkan ragi, tepung terigu, dan air dalam wadah. Aduk rata dan diamkan selama 15 menit hingga berbusa.
2. Membuat Adonan: Campurkan gula pasir, tepung sagu, kuning telur, putih telur, santan, garam, vanili bubuk, dan daun pandan dalam wadah besar. Aduk rata dengan whisk.
3. Masukkan biang yang sudah berbusa ke dalam adonan. Aduk rata kembali hingga adonan tercampur sempurna dan tidak ada gumpalan.
4. Tutup adonan dengan plastik wrap dan diamkan selama 2 jam di suhu ruang.
5. Panaskan snack maker dengan api sedang. Oleskan minyak goreng tipis-tipis pada cetakan.
6. Tuang adonan ke dalam cetakan snack maker hingga 3/4 penuh.
7. Panggang Bika Ambon selama 30-40 menit atau hingga matang dan Berpori.
8. Angkat Bika Ambon dari cetakan dan sajikan selagi hangat.***