Tumis Tulang Jambal Pedas Mantap, Rahasia Kuliner Pantai yang Bikin Nagih Sampai Tetes Terakhir!

INILAHKORAN, Bandung – Siapa bilang tulang ikan hanya sekadar sisa? Tulang jambal, khususnya, menyimpan sejuta kenikmatan yang sayang untuk dilewatkan.

Dagingnya yang gurih dan teksturnya yang kenyal, jika diolah dengan tepat, akan menghasilkan hidangan yang benar-benar menggoyang lidah.

Kali ini, kita akan membuat Tumis Tulang Jambal yang pedasnya nendang dan bikin ketagihan! Dijamin, nasi hangat akan ludes seketika.

Bahan-bahan:

• 500 gram tulang jambal roti (pilih yang segar dan berkualitas)
• 100 ml air
• 6 siung bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 5 buah cabai merah besar, iris serong
• 10 buah cabai rawit merah, iris tipis (sesuaikan1 selera Pedas)  
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

• Persiapan: Cuci bersih tulang jambal, lalu rebus sebentar hingga mendidih. Buang air rebusan, lalu goreng tulang jambal hingga sedikit kecoklatan.

Hal ini akan membuat rasa tulang jambal lebih gurih dan teksturnya lebih renyah.

• Tumis Bumbu: Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.

Masukkan cabai merah, cabai rawit, lengkuas, daun salam, dan serai. Tumis hingga bumbu layu dan mengeluarkan aroma yang menggugah selera.

• Masak Tulang Jambal: Masukkan tulang jambal yang sudah digoreng ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata hingga bumbu meresap.
• Bumbui: Tambahkan air, garam, dan gula secukupnya. Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap sempurna.
• Sajikan: Angkat tumis tulang jambal dan sajikan selagi hangat dengan nasi putih. Tambahkan lalapan seperti timun dan kemangi untuk menambah kesegaran.***