Pukis Homemade: Rahasia Membuat Kue Pasar yang Empuk dan Mengembang Sempurna

INILAHKORAN, Bandung - Siapa sih yang bisa menolak kelezatan kue Pukis? Kue tradisional yang satu ini memang punya penggemar tersendiri.

Teksturnya yang lembut, rasa manisnya yang pas, ditambah aroma harum santan, membuat kue Pukis selalu jadi favorit.

Nah, buat kamu yang ingin mencoba membuat kue Pukis sendiri di rumah, resep sederhana ini wajib banget kamu coba! Dijamin hasilnya akan semenggiurkan kue Pukis buatan penjual.

Bahan-bahan:

• 250 gram tepung terigu protein sedang
• 150 gram gula pasir
• 1/2 sendok teh ragi instan
• 1/4 sendok teh garam
• 1 butir telur
• 300 ml santan
• 5 sendok makan minyak goreng
• Secukupnya margarin untuk olesan cetakan
• Topping: keju parut, kismis, atau meses

Cara Membuat:

1. Campurkan Bahan Kering: Ayak tepung terigu, gula pasir, ragi instan, dan garam dalam wadah.
2. Kocok Telur: Kocok lepas telur.
3. Campurkan Semua Bahan: Masukkan telur ke dalam campuran tepung, lalu tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Terakhir, masukkan minyak goreng, aduk hingga tidak ada gumpalan.
4. Diamkan Adonan: Tutup adonan dengan serbet bersih, diamkan selama 30 menit hingga mengembang.
5. Panaskan Cetakan: Panaskan cetakan kue Pukis dengan api kecil, olesi dengan margarin.
6. Masak Kue Pukis: Tuang adonan ke dalam cetakan yang sudah panas, taburi dengan topping sesuai selera. Tutup cetakan, masak hingga matang dan bagian bawahnya berwarna kecoklatan.
7. Angkat dan Sajikan: Angkat kue Pukis, sajikan selagi hangat.***