Cakwe Renyah Lembut Berongga: Sensasi Gurih Tanpa Repot, Cocok untuk Ide Jualan!

INILAHKORAN, Bandung – Siapa yang tak kenal cakwe? Kudapan gorengan yang satu ini selalu menggoda selera dengan teksturnya yang renyah di luar dan lembut berongga di dalam.

Biasanya, cakwe dinikmati bersama bubur ayam atau dicocol dengan saus pedas.

Namun, membuat cakwe sendiri di rumah sering kali dirasa sulit. Takut gagal, adonan tidak mengembang, atau teksturnya tidak sesuai harapan.

Tenang, kini hadir resep cakwe tanpa ragi yang mudah dan praktis, cocok untuk pemula yang ingin mencoba atau ingin memulai usaha jualan cemilan gurih!

Resep ini diadaptasi dari kanal YouTube Frielingga Sit dengan beberapa modifikasi.

Bahan-bahan

• 300 gram tepung terigu protein tinggi
• 1 butir telur
• 100 ml air hangat
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• 1/2 sdt baking soda
• 1 sdt baking powder double acting
• Minyak goreng secukupnya

Langkah-langkah

1. Campur telur, air hangat, gula pasir, dan garam dalam wadah. Kocok hingga tercampur rata.
2. Siapkan wadah lain, masukkan tepung terigu, baking powder, dan baking soda. Aduk rata.
3. Tuangkan campuran telur ke dalam campuran tepung sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis dan tidak lengket di tangan.
4. Tutup adonan dengan plastik wrap dan istirahatkan selama 30 menit.
5. Bagi adonan menjadi beberapa bagian kecil, bulatkan, dan pipihkan dengan rolling pin.
6. Pilin adonan memanjang dengan tangan, lalu lipat menjadi dua dan putar ujungnya.
7. Tarik kedua ujung adonan ke arah berlawanan hingga tipis, seperti pita.
8. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
9. Pegang bagian tengah adonan, putar sekali, lalu tarik kedua ujungnya ke dalam minyak panas. Goreng hingga berwarna kuning keemasan.
10. Angkat cakwe dan tiriskan. Sajikan hangat dengan saus favorit Anda.