8 Manfaat Sayuran Kale untuk Kesehatan, Baik untuk Diet Turunkan Berat Badan

INILAHKORAN, Bandung - Kale merupakan salah satu sayurran yang banyak dijumpai di masakan China.

Menambahkan Kale ke dalam diet Anda relatif mudah. Anda bisa menggunakannya untuk salad atau menambahkannya ke dalam resep masakan.

Banyak orang juga menambahkan Kale ke dalam smoothie mereka untuk meningkatkan nilai gizinya.

Pada akhirnya, Kale jelas bisa menjadi tambahan yang sehat dan bergizi untuk diet seimbang dan dapat dinikmati dalam berbagai resep.

Manfaat sayuran Kale

1. Mengandung Antioksidan yang Ampuh

Seperti sayuran berdaun hijau lainnya, Kale sangat kaya akan antioksidan. Ini termasuk beta-karoten dan vitamin C, serta berbagai flavonoid dan polifenol.

Antioksidan adalah zat yang membantumenangkal kerusakan oksidatif dengan menetralkan radikal bebas dalam tubuh.

Kerusakan oksidatif diyakini sebagai salah satu pendorong utama penuaan dan banyak kondisi kronis, termasuk kanker.

Namun, banyak zat yang merupakan antioksidan juga memiliki fungsi penting lainnya. Ini termasuk flavonoid quercetin dan kaempferol, yang ditemukan dalam jumlah yang relatif besar di dalam Kale.

2. Sumber Vitamin C yang Sangat Baik

Vitamin C adalah antioksidan larut air penting yang memiliki banyak fungsi vital dalam sel-sel tubuh. 

Misalnya, vitamin C diperlukan untuk sintesis kolagen, protein struktural yang paling melimpah dalam tubuh.

Dan Kale memiliki kandungan vitamin C yang lebih tinggi daripada kebanyakan sayuran hijau lainnya. Kandungan vitamin C-nya sekitar tiga kali lebih banyak daripada bayam dan sawi hijau.

3. Dapat Menurunkan Kadar Kolesterol

Kolesterol memiliki banyak fungsi penting dalam tubuh. Misalnya, kolesterol digunakan untuk membuat asam empedu, yaitu zat yang membantu tubuh mencerna lemak.

Hati mengubah kolesterol menjadi asam empedu, yang kemudian dilepaskan ke sistem pencernaan setiap kali Anda mengonsumsi makanan tinggi lemak. 

Setelah semua lemak diserap dan asam empedu telah menjalankan fungsinya, asam empedu diserap kembali ke dalam aliran darah dan digunakan lagi.

Zat-zat tertentu dalam Kale dapatmengikat asam empedu di dalam sistem pencernaan dan mencegahnya diserap kembali. Hal ini mengurangi jumlah total kolesterol dalam tubuh.

4. Sumber vitamin K yang Sangat Baik

Vitamin K adalah nutrisi penting. Hal ini sangat penting untuk pembekuan darah, dan dia melakukan ini dengan "mengaktifkan" protein tertentu dan memberi mereka kemampuan untukmengikat kalsium.

Kale merupakan sumber vitamin K yang sangat baik, dengan satu cangkir mentah mengandung hampir70% dari jumlah harian yang direkomendasikan.

Bentuk vitamin K dalam Kale adalah K1, yang berbeda dengan vitamin K2. Vitamin K2 ditemukan dalam makanan kedelai fermentasi dan produk hewani tertentu.dapat membantu mencegah penyakit jantung dan osteoporosis.

5. Mengandung Senyawa Antikanker

Kanker adalah kondisi yang ditandai dengan pertumbuhan sel yang tidak terkontrol. Kale sebenarnya kaya akan senyawa yang diyakini memiliki efek perlindungan terhadap kanker.

Salah satunya adalah sulforafan, suatu zat yang telah terbukti membantu menghambat pembentukan kanker pada tingkat molekuler.

Selain itu, Kale juga mengandung indole-3-carbinol, zat lain yang diyakinimembantu mencegahSumber Terpercayakanker.

6. Tinggi Beta-karoten

Kale sering diklaim kaya akan vitamin A, tetapi ini tidak sepenuhnya akurat. Sebenarnya, makanan ini kaya akan beta-karoten, yaitu antioksidan yang dapat diubah tubuh menjadi vitamin A.

Menambahkan Kale ke dalam diet Anda, bersama dengan berbagai makanan lain yang kaya akan vitamin A dapat membantu Anda memenuhi kebutuhan vitamin penting ini.

7. Dapat Mendukung kesehatan Mata

Meskipun penglihatan Anda cenderung memburuk seiring bertambahnya usia, ada nutrisi tertentu yang dapat membantu mendukung kesehatan penglihatan dari waktu ke waktu.

Dua di antaranya yang utama adalah lutein dan zeaxanthin, antioksidan karotenoid yang ditemukan dalam jumlah besar di Kale dan beberapa makanan lainnya.

8. Dapat Membantu Menurunkan berat badan

Kale memiliki beberapa khasiat yang dapat mendukung pengelolaan berat badan. Pertama-tama, makanan ini sangat rendah kalori tetapi tetap memberikan tekstur yang cukup padat sehingga membantu Anda merasa kenyang.

Karena rendah kalori dan tinggi kandungan air, Kale memiliki kepadatan energi yang rendah. Mengonsumsi banyak makanan dengan kepadatan energi rendah telah terbukti membantu penurunan berat badan.

Kale juga mengandung sedikit serat, yang merupakan nutrisi penting yang telahterkait dengan penurunan berat badanSumber Terpercaya.***