Cara Membuat Nasi Kebuli Ayam dengan Rasa yang Gurih Meresap dan Harum: Resep Sederhana, Hasil Luar Biasa!

INILAHKORAN, Bandung – Pernahkah kamu membayangkan sensasi Nasi Kebuli Ayam yang gurihnya meresap hingga ke dalam dan aromanya yang Harum menggoda selera?

Hidangan istimewa ini memang selalu menjadi primadona di berbagai acara.

Namun, membuat nasi kebuli yang lezat dan otentik terkadang terkesan rumit dan memakan waktu lama.

Bagi para pemula, hal ini bisa menjadi kendala untuk menghadirkan hidangan istimewa ini di momen spesial.

Bahan-bahan

Untuk Ayam

• 1 ekor ayam kampung, potong-potong
• 2 sdm minyak goreng
• 1 sdm bawang merah goreng
• 1 sdt bawang putih goreng
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1/2 sdt jintan bubuk
• 1/2 sdt pala bubuk
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt lada hitam

Untuk Bumbu Nasi

• 300 gram beras basmati atau beras putih
• 500 ml santan kental
• 500 ml air
• 2 sdm minyak samin
• 2 batang serai, memarkan
• 5 lembar daun jeruk
• 3 lembar daun salam
• 2 lembar daun pandan
• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 4 siung bawang merah, cincang halus
• 1 sdm bombay, cincang halus
• 1 sdt jintan bubuk
• 1/2 sdt ketumbar bubuk
• 1/2 sdt pala bubuk
• 1/4 sdt kayu manis bubuk
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt lada hitam
• Kismis secukupnya
• Bawang goreng secukupnya
• Acar merah secukupnya

Langkah-langkah

1. Memasak Ayam

• Lumuri ayam dengan bawang merah goreng, bawang putih goreng, ketumbar bubuk, jintan bubuk, pala bubuk, garam, dan lada hitam. Aduk rata dan diamkan selama 30 menit.
• Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis ayam hingga kecoklatan.
• Masukkan air, masak hingga ayam matang dan empuk. Angkat dan tiriskan.

2. Memasak Nasi Kebuli

• Cuci beras basmati atau beras putih, rendam selama 30 menit.
• Panaskan minyak samin dalam panci, tumis bawang putih, bawang merah, dan bombay hingga harum.
• Masukkan serai, daun jeruk, daun salam, dan daun pandan. Tumis sebentar.
• Masukkan jintan bubuk, ketumbar bubuk, pala bubuk, kayu manis bubuk, garam, dan lada hitam. Aduk rata.
• Tuang santan kental dan air, aduk rata.
• Masukkan beras yang sudah direndam, aduk rata hingga tercampur dengan bumbu.
• Susun ayam di atas nasi.
• Tutup panci rapat dan masak dengan api kecil selama 45 menit atau hingga nasi matang dan air menyusut.

3. Menyajikan

• Angkat nasi kebuli, aduk perlahan dengan garpu.
• Pindahkan nasi kebuli ke piring saji.
• Hiasi dengan kismis, bawang goreng, dan acar merah.
• Sajikan nasi kebuli ayam hangat dengan pelengkap sambal dan kerupuk.***