Selain Jadi Jajanan Populer, Simak Manfaat Ubi Jalar untuk Kesehatan Tubuh

INILAHKORAN, Bandung - ubi jalar, yang dikenal dengan nama ilmiah Ipomoea batatas L., memiliki beberapa jenis, seperti ungu, kuning, dan putih. Ketiga warna tersebut menunjukkan kandungan antioksidan dan betakaroten yang tinggi.

Meskipun sering dianggap sebagai pelengkap hidangan, ubi jalar memiliki banyak manfaat bagi kesehatan tubuh. Anda bisa menikmatinya dengan cara direbus, dikukus, atau dijadikan olahan seperti kolak yang menyehatkan.

Dilansir dari Verywell Health, berikut adalah berbagai manfaat kesehatan dari konsumsi ubi jalar:

1. Menjaga kesehatan Usus
ubi jalar mengandung banyak antioksidan dan serat yang bermanfaat untuk pencernaan. Serat membantu memperlambat proses pencernaan, menjaga kadar gula darah tetap stabil, dan meningkatkan pergerakan usus, yang sangat membantu saat menghadapi masalah pencernaan seperti sembelit. Serat dalam ubi juga mendukung kesehatan mikrobiota usus, yakni bakteri baik yang hidup dalam saluran pencernaan.

2. Mengontrol Kadar Gula Darah
ubi jalar memiliki indeks glikemik yang lebih rendah dibandingkan sumber karbohidrat lainnya, sehingga dapat membantu mengatur kadar gula darah secara stabil tanpa menyebabkan lonjakan yang cepat. Kandungan seratnya juga memperlambat penyerapan gula dalam tubuh, menjadikannya sangat dianjurkan bagi penderita diabetes. Penelitian menunjukkan bahwa konsumsi ubi jalar dapat meningkatkan sensitivitas insulin dan membantu mengatur kadar glukosa dalam darah, yang dapat mengurangi risiko komplikasi jangka panjang diabetes, seperti kerusakan pada pembuluh darah dan saraf.

3. Meningkatkan kesehatan Jantung 
ubi jalar bermanfaat untuk kesehatan jantung karena mengandung kalium dan mineral yang membantu menjaga tekanan darah tetap normal. Pemberian kalium dalam tubuh dapat menurunkan tekanan darah tinggi yang berisiko menyebabkan penyakit jantung.

ubi jalar juga memiliki sifat antiradang yang membantu mengurangi peradangan pada pembuluh darah dan meringankan kerja jantung. Serat yang terkandung di dalamnya juga berkontribusi pada kesehatan jantung.

4. Menjaga kesehatan Mata
Kandungan beta-karoten dalam ubi jalar berperan penting untuk kesehatan mata. Beta-karoten diubah menjadi vitamin A dalam tubuh, yang mendukung kesehatan retina dan memperbaiki penglihatan. Kekurangan vitamin A dapat menyebabkan masalah penglihatan, seperti rabun senja, yang memengaruhi kualitas hidup.

ubi jalar juga mengandung lutein dan zeaxanthin yang melindungi mata dari kerusakan akibat sinar ultraviolet dan penuaan, serta membantu menyaring cahaya biru yang berbahaya, sehingga mengurangi risiko gangguan mata terkait usia seperti degenerasi makula dan katarak.

5. Menjaga Sistem Kekebalan Tubuh
ubi jalar kaya akan vitamin C yang dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Vitamin C berfungsi memperkuat imun dengan merangsang produksi sel darah putih yang melawan infeksi dan mencegah kerusakan akibat radikal bebas. Selain itu, ubi jalar juga mengandung embaga yang penting untuk menjaga metabolisme dan kekebalan tubuh yang optimal.