9 Jenis Sayuran Akar yang Kaya Manfaat Kesehatan, Ada Wortel dan Kentang

INILAHKORAN, Bandung - Terdapat banyak sekali sayuran akar yang bergizi dan lezat, termasuk ubi jalar, lobak, bit, lobak putih, adas, wortel, seledri akar, kentang, dan rutabaga.

Manfaat kesehatan dari sayuran akar dapat bergantung pada jenis sayuran tertentu. Beberapa mungkin menawarkan sifat anti-inflamasi, perlindungan terhadap perkembangan kondisi seperti diabetes, peningkatan kesehatan jantung, dan banyak lagi.

Konsultasikan dengan dokter atau ahli gizi terdaftar untuk informasi lebih lanjut tentang kemungkinan Manfaat kesehatan dari sayuran akar.

sayuran akar yang Miliki Banyak Manfaat

1. Turnips atau lobak

Turnip atau akar putih yang mirip lobak berbentuk bulat ini mengandung vitamin C, serat, mangan, kalium.

Manfaat yang mungkin diperoleh dari lobak ini antara lain : perlindungan terhadap diabetes, perlindungan terhadap beberapa jenis kanker, sifat antioksidan, sifat antimikroba, mengurangi risiko hipoksia atau kadar oksigen darah rendah.

2. ubi Jalar

ubi jalar adalah sayuran akar berwarna cerah yang mengandung serat, vitamin C, mangan, dan vitamin A. ubi jalar juga mengandung beberapa antioksidan, termasuk beta-karoten, asam klorogenik, dan antosianin.

Manfaat ubi jalar yang dilaporkan meliputi: perlindungan terhadap diabetes, perlindungan terhadap beberapa jenis kanker, sifat anti-inflamasi, mencegah kekurangan vitamin A.

3. Bit

Bit berisi serat, folat, dan mangan. Mereka juga tinggi Nitrat, yang merupakan senyawa tumbuhan bermanfaat yang dapat membantu melebarkan pembuluh darah, berpotensi menurunkan tekanan darah dan meningkatkan kesehatan jantung.

Asosiasi Jantung Amerika menyebutkan bahwa bit dapat meningkatkan penyerapan oksigen, yang dapat membantu mengatasi kelelahan.

4. Red Radish

Red Radis atau lobak merah menawarkan sifat antioksidan, dengan bagian-bagian tanaman yang berbeda menawarkan senyawa biokimia yang berbeda.

Meskipun penelitian lebih lanjut masih diperlukan, sebuah tinjauan tahun 2019 menunjukkan bahwa lobak mungkin menawarkan perlindungan terhadap diabetes.

Senyawa ini juga berpotensi menawarkan sifat antikanker, termasuk terhadap: kanker hati, kanker usus besar, kanker payudara, kanker serviks, kanker paru-paru dan kanker prostat.

5. Adas

Adas adalah spesies tumbuhan berbunga yang berkerabat dekat dengan wortel. Rasanya mirip dengan akar manis.

Menurut sebuah ulasan tahun 2023, adas atau ekstrak adas mungkin menawarkan khasiat sebagai berikut: antiinflamasi, anti alergi, analgesik, atau pereda nyeri, antioksidan, antibakteri, antikanker.

Sebuah tinjauan tahun 2023 menemukan bahwa ekstrak adas dapat membantu meredakan kecemasan.

6. wortel

wortel memiliki kandungan vitamin, serat, karotenoid, mineral, antioksidan. wortel menawarkan berbagai Manfaat yang mungkin diperoleh, seperti: mengatur nafsu makan, mengurangi kolesterol dan mengurangi risiko penyakit jantung koroner.

7. Seledri akar

Seledri akar, atau seledri, mengandung antioksidan, serat, kalsium, fosfor, vitamin C, vitamin B, vitamin K.

Vitamin K adalah nutrisi penting yang diperlukan untuk pembekuan darah yang tepat.

8. kentang

kentang merupakan sumber dari vitamin C, vitamin B6, serat, mineral, protein. kentang mungkin menawarkan berbagai Manfaat, termasuk:

Sifat anti-inflamasi, perlindungan terhadap diabetes, melindungi dari obesitas, sifat antikanker, membantu menurunkan kadar kolesterol darah.

Sebaiknya hindari atau batasi konsumsi kentang goreng atau produk olahan kentang, yang seringkali tinggi lemak, garam, dan kalori namun kurang nutrisi. Sebaliknya, kentang panggang, rebus, atau kukus mungkin memberikan nutrisi paling banyak.

9. Rutabaga

Rutabaga adalah sayuran akar yang termasuk dalam famili sawi. Mereka mengandung vitamin C, kalium, mangan.

Rutabaga juga merupakan sumber serat yang baik, yang dapat membantu mendukung kesehatan pencernaan Anda dan menurunkan tekanan darah serta kadar kolesterol.

Mereka juga menyediakan glukosinolat, senyawa yang mengandung sulfur yang dapat membantu melindungi terhadap perkembangan dan pertumbuhan sel kanker serta mencegah stres oksidatif.***