Resep Gulai Daun Singkong Teri Medan: Perpaduan Gurih Daun Singkong dan Renyahnya Teri Medan yang Menggoda Selera

INILAHKORAN, Bandung – Hidangan tradisional Indonesia memang selalu menggoda selera dengan kekayaan rasa dan rempahnya.

Salah satu menu yang wajib dicoba adalah Gulai Daun Singkong Teri Medan. Perpaduan Gurih daun singkong dan renyahnya teri Medan dijamin membuat Anda ketagihan.

Resep ini terinspirasi dari masakan khas Medan yang terkenal dengan cita rasa gurih dan pedasnya. Daun singkong yang kaya serat diolah dengan bumbu rempah yang melimpah, menghasilkan gulai yang tidak hanya lezat tetapi juga bergizi.

Teri Medan yang gurih dan renyah menjadi pelengkap sempurna, memberikan tekstur dan rasa yang unik pada hidangan ini.

Membuat Gulai Daun Singkong Teri Medan tidaklah sulit. Bahan-bahannya pun mudah ditemukan di pasar tradisional maupun supermarket.

Dengan mengikuti langkah-langkah di bawah ini, Anda dapat dengan mudah menyajikan hidangan lezat ini di rumah untuk keluarga tercinta.

Bahan-bahan

• 500 gram daun singkong, petik dan cuci bersih
• 200 gram teri Medan, goreng hingga matang dan tiriskan
• 2 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, memarkan
• 5 cm lengkuas, memarkan
• 2 sdm minyak goreng
• 4 siung bawang merah, haluskan
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 1/2 sdt kunyit bubuk
• 1/2 sdt ketumbar bubuk
• 1/4 sdt jintan bubuk
• 1/4 sdt lada bubuk
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• 500 ml santan kental

Cara membuat

1. Rebus daun singkong dalam air mendidih selama 5 menit. Tiriskan dan peras airnya.
2. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas hingga harum.
3. Masukkan teri Medan dan aduk rata.
4. Tuang santan kental dan masak sambil diaduk agar santan tidak pecah.
5. Bumbui dengan garam, gula, lada bubuk, kunyit bubuk, ketumbar bubuk, dan jintan bubuk. Aduk rata.
6. Masukkan daun singkong dan masak hingga daun singkong matang dan bumbu meresap.
7. Koreksi rasa dan masak hingga gulai mengental.
8. Angkat dan sajikan Gulai Daun Singkong Teri Medan dengan nasi hangat dan sambal.***