Dedie Bersama DKPP Kota Bogor Cek Peredaran Daging Sapi di Pasar Bogor, Ini Hasilnya
Sidak kali ini dilakukan untuk mendeteksi cacing hati sapi dan harga sapi usai Idul Adha 2023, hasilnya tidak ditemukan cacing hati karena suplai daging sapi di Pasar Bogor berasal dari Rumah Potong Hewan (RPH) Bubulak.
"Beda lagi kan kalau makan dari tempat sampah. Kami lakukan ini agar masyarakat Kota Bogor aman," paparnya.
Sementara itu, Kepala DKPP Kota Bogor Chusnul Rozaqi melalui Kepala Bidang Peternakan DKPP Kota Bogor drh Anizar menjelaskan, hati sapi yang bagus biasanya bersih mulus, warnanya coklat tua, tapi kalau hati ada cacingnya jika dibalik ada bintik putik seperti jamur.
"Biasanya hati yang ada cacingnya bertekstur keras, kalau kita belah keluar cacing hati didalam," terang drh Anizar.
Anizar membeberkan, meski begitu, jika hati tersebut dikonsumsi manusia masih tetap aman, namun hati tersebut harus dimasak dengan matang sempurna.
"Kalau dimasak dengan benar sebenarnya tidak apa-apa, tapi dimasaknya harus dengan matang sampai mendidih. Beda lagi kalau di sate. Intinya harus matang sempurna," pungkasnya. (Rizki Mauludi)
Halaman :
